John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 200 g Munakoiso tuore, puhdistettu, leikattu 5 mm:n viipaleiksi
- 3 Vapaan kanan munia
- 70 g Tuoretta parmesaania
- Jauhot jauhotukseen
- Mustapippuria myllystä
- Selkeytetty voi
- 3 Valkosipulin kynnet, kuoritut
- 350 g Runsaat tomaatit
- 0,5 tl Sokeri
- 2 oksaa Minttu tuoreena
- 30 g Basilikan lehdet, hienoksi pilkottuna
- Vaniljasuola
- 1 hyppysellinen Chiliä myllystä
- 2 rkl Kerma
- 10 g Tuoretta parmesaania
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 25 g Männynsiemeniä
- 150 g Basilikan lehdet
- 60 g Tuoretta parmesaania
- Merisuolaa tehtaalta
- 250 g Buffalo mozzarella, viipaloitu
- Vähän raastettua parmesaania
- Basilika koristeeksi
Ohjeet
- Vatkaa munat parmesaanin kanssa ja mausta pippurilla. Jauhota ensin munakoisoviipaleet, vedä ne sitten muna-juustoseoksen läpi ja paista kullanruskeiksi kirkastetussa voissa. Valuta talouspaperin päällä.
- Tomaattikastiketta varten: Kuullota 2 valkosipulinkynttä 4 ruokalusikallisessa oliiviöljyssä ruskeiksi. Poista. Lisää tomaattipalat. Mausta suolalla, pippurilla, chilillä ja sokerilla. Lisää mintun oksia. Lisää kerma ja parmesaani. Hauduta 4 minuuttia sekoittaen. Minttu Poista ja mausta basilikalla.
- Pestoa varten: Soseuta pinjansiemeniä, valkosipulia, basilikaa ja juustoa noin 75 ml:lla oliiviöljyä tehosekoittimessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa hieman oliiviöljyä.
- Valmistaminen: Öljyä uuninkestävä astia. Levitä joukkoon tomaattikastiketta. Aseta jokaisen päälle munakoisoviipale. Aloita suurimmasta. Voitele viipaleet pienellä parmesan- ja tomaattikastikkeella. Peitä mozzarellalla, toista prosessia, kunnes ainekset ovat loppuneet. Ripottele päälle Parmesan Finish -munakoisoa, lorauta päälle oliiviöljyä.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa ylä-/alalämpöllä 20 minuuttia. Laita pesto lautasen keskelle, laita vuoka päälle, koristele basilikan lehdillä ja muutamalla ripaus tomaattikastikkeella, lorauta halutessasi hieman oliiviöljyä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 253kcalhiilihydraatit: 4.7gproteiini: 14.8grasva: 19.6g
