Tutki aitoa argentiinalaista ruokaa: perinteisiä ruokia

Johdatus argentiilaiseen keittiöön

Argentiina on kuuluisa naudanlihastaan ​​ja viinistään, mutta sen keittiö on paljon monimuotoisempaa kuin vain nämä kaksi tuotetta. Argentiinalainen keittiö on sekoitus espanjalaista, italialaista ja alkuperäiskansojen vaikutteita, mikä heijastaa maan monimutkaista kulttuurihistoriaa. Keittiölle on ominaista sen lihakeskeiset ruoat, runsaat muhennokset ja maukkaat kastikkeet.

Argentiinalaisen ruoan historia

Argentiinalaisen keittiön historia juontaa juurensa espanjalaisten kolonisaattoreiden saapumiseen 16-luvulla. He toivat mukanaan eurooppalaiset kulinaariset perinteet, jotka sekoitettiin alkuperäiskansojen ruokaan. Myöhemmin italialaiset siirtolaiset saapuivat 19-luvun lopulla ja 20-luvun alussa tuoden mukanaan pastaa, pizzaa ja gelatoa. Massiivinen maahanmuuttajien virta kaikkialta maailmasta rikastutti entisestään argentiinalaista ruokaa tehden siitä eri kulttuurien fuusion.

Kuuluisa argentiinalainen karja ja liha

Argentiina tunnetaan maailmanlaajuisesti korkealaatuisesta naudanlihastaan. Maan laajat niityt tarjoavat ihanteelliset laiduntamisolosuhteet nautakarjalle, joka tuottaa korkealaatuista lihaa. Argentiinalainen naudanliha kypsennetään tyypillisesti grillissä tai parillassa, mikä on olennainen osa maan kulinaarista kulttuuria.

Argentiinan Empanadas: Kansallinen aarre

Empanadat ovat argentiinalaisen keittiön peruskappale, ja jokaisella alueella on ainutlaatuinen muunnelmansa. Nämä pienet, kädessä pidettävät piirakat täytetään yleensä lihalla, juustolla tai vihanneksilla ja paistetaan tai paistetaan. Ne ovat täydellinen välipala tien päällä, ja niitä löytyy melkein kaikista Argentiinan leipomoista, ravintoloista ja ruokakojuista.

Chimichurri: pohjimmainen argentiinalainen kastike

Chimichurri on kirpeä, yrttipohjainen kastike, jota on kaikkialla Argentiinassa. Se on valmistettu persiljasta, valkosipulista, oreganosta, punapippurihiutaleista, etikasta ja oliiviöljystä. Chimichurria tarjoillaan tyypillisesti grillatun lihan mausteena, mutta sitä voidaan käyttää myös marinaadina, dippinä tai kastikkeena.

Argentiinalainen Asado: Lihan ystävän paratiisi

Asado on perinteinen argentiinalainen grilli, joka on pakko kokeilla lihan ystäville. Se on sosiaalinen tapahtuma, jossa ystävät ja perhe kokoontuvat grillin ympärille valmistamaan ja syömään herkullista lihaa. Liha kypsennetään matalalla ja hitaasti, usein tuntikausia, ja maustetaan vain suolalla ja pippurilla. Se on yksinkertainen mutta uskomattoman maukas tapa valmistaa lihaa.

Matambre: Klassinen argentiinalainen ruokalaji

Matambre on klassinen argentiinalainen ruokalaji, joka koostuu ohuesta naudanlihaviipaleesta, joka on täytetty vihanneksilla, kovaksi keitetyllä munalla ja yrteillä. Sitten se kääritään rullalle ja paistetaan tai grillataan. Matambre tarkoittaa espanjaksi "nälkä tappaja", ja se on täydellinen ruokalaji runsaaksi aterialle.

Locro: Perinteinen argentiinalainen muhennos

Locro on runsas muhennos, joka on valmistettu maissista, papuista, lihasta ja vihanneksista. Se on perinteinen ruokalaji, jota tyypillisesti syödään isänmaallisten lomien aikana tai kylminä päivinä. Locro on täydellinen esimerkki siitä, kuinka argentiinalainen keittiö on saanut vaikutteita alkuperäiskansojen perinteistä.

Argentiinalainen viini: täydellinen parisuhde

Argentiinan viiniteollisuus on kasvanut merkittävästi viime vuosikymmeninä ja siitä on tullut yksi maan merkittävimmistä vientituotteista. Argentiinalainen viini tunnetaan täyteläisistä punaisistaan, kuten Malbec ja Cabernet Sauvignon. Se on täydellinen pari maan lihakeskeiseen keittiöön.

Makeat herkut: Dulce de Leche ja Alfajores

Dulce de Leche on karamellisoitu maitolevite, jota käytetään monissa argentiinalaisissa jälkiruoissa. Se levitetään usein paahtoleivän päälle, käytetään kakkujen täytteenä tai syödään suoraan purkista. Alfajores on voileipäkeksi, joka on täytetty Dulce de Lechellä ja päällystetty tomusokerilla. Ne ovat rakastettu makea herkku Argentiinassa.

Argentiinalainen keittiö heijastelee maan monimutkaista kulttuurihistoriaa ja on sekoitus erilaisia ​​kulinaarisia perinteitä. Lihakeskeisistä ruoista herkullisiin makeisiin löytyy jokaiselle jotakin. Kun vierailet Argentiinassa, muista kokeilla näitä perinteisiä ruokia ja kokea maan kulinaarinen kulttuuri.