John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 300 g Vehnäjauho 1050
- 300 g Kokojyvävehnäjauho
- 1 rkl Suolaa
- 1 rkl Hapantaikina uute
- 1 rkl Maltakahvi kuivana
- 100 g Paahdetut auringonkukansiemenet
- 30 g Paahdettuja seesaminsiemeniä
- 30 g pellavansiemen
- 1 hyppysellinen Sarviapilan jauhe
- 500 ml Kirnupiimä haaleaa
- 100 ml vesi
- 1 tl Hunaja
- 1 kuutio Hiiva
Ohjeet
- Mason-purkkeja: 3 750 ml ja 2 500 ml
- Valmistus: Laita hyytelökumi kylmään veteen. Voitele muurauspurkit. Paahda jyvät pannulla ilman rasvaa.
- Sekoita kaikki kuivat aineet lämpimien jyvien kanssa kulhossa. Liuota hiiva hunajan kanssa veteen ja lämmitä piimä kädenlämpöiseksi.
- Lisää hiivavesi ja piimä muiden aineiden joukkoon kulhossa ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina on vielä tahmeaa, lisää hieman jauhoja.
- Anna taikinan kohota 35 minuuttia. Käymisen jälkeen vaivaa sitä voimakkaasti ja jaa paloiksi niin, että jokainen lasi on vain puoliksi täynnä. Pyöritä jokainen taikinapala auringonkukansiemenissä ja laita lasiin.
- Kiinnitä kannet kumeilla ja kiinnitä ne lasiin klipseillä. Anna kohota 20 minuuttia ja esilämmitä sillä välin uuni 150 asteeseen. Laita kumi- ja kansipurkit uuniin ja paista 60 minuuttia.
- Leipä säilyy helposti viileässä paikassa 3 kuukautta.
- Suositellaan myös irtoleipäksi.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 308kcalhiilihydraatit: 39.4gproteiini: 11.8grasva: 11.3g
