Täytetyt hampurilaissämpylät

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (minulla on vain ylä- ja alalämpö). Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja muotoile 4 litteäksi pyöreäksi viipaleeksi (burgeripihvit) ja paista ruskeiksi molemmin puolin.

2 Puolita sämpylätaikinan palat ja jaa ne neljälle muulle niin, että muodostuu 4 palaa. Kauli taikinapalat pyöreiksi (halkaisijaltaan noin 20 cm).

Leikkaa kurkku, tomaatti ja sipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita majoneesi, ketsuppi ja sinappi kastikkeeksi (lisää tarvittaessa pieni kulaus maitoa) ja mausta suolalla ja pippurilla (tai maun mukaan).

Peitä nyt kaulittu taikina väärässä järjestyksessä kuten hampurilainen kastikkeella, sipulilla, tomaateilla, kurkulla, juustolla, 1 jauhelihapihvillä ja jäävuorisalaatilla kullekin, peitä vain keskiosa, sillä pulla pitää vielä sulkea. (Lopuksi se käännetään väärässä järjestyksessä). Tietysti voit käyttää myös muita aineksia oman maun mukaan, varmista vain, ettei sitä tule liikaa, jotta voit vielä laittaa rullan täytteen ympärille ja sulkea sen.

Vatkaa nyt taikina ympäri täytteen niin, että se menee hieman päällekkäin, että rullat sulkeutuvat hyvin ja käännä niin, että "suljin" on pohjassa.

Aseta rullat pellille. Sekoita keltuaiset maitoon, sivele rullat sillä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia kullanruskeiksi.