John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 200 g Kermavaahto
- 150 g Crème fraîche yrteillä
- 200 ml Maito, 3.5 rasvaa
- 0,5 teelusikallinen (taso) Pakastettua tilliä
- 1,5 Sp Suolaa
- 3 Puristimet Jauhettua valkopippuria
- 0,5 tl Kasvisliemijauhe
- 4 kappale Makrilli vasta leikattu kala
- 1 tl Sitruunapippuri
- 4 kappale Tuoretta porkkanaa
- 2 rkl Ruokaöljy
- 1 rkl Voi
- 1 paketti Yrttivoita
- 2 tl Sinappi keskikuumaa
Ohjeet
Kalan valmistukseen....
- 1 ..... huuhtele makrilli kylmällä vedellä, taputtele kuivaksi, mausta suolalla ja sitruunapippurilla. Laita sivuun muutamaksi minuutiksi, jotta vierre imeytyy.
- Sillä välin lämmitän öljyä isossa pannussa.
- Laita makrilli kuumennettuun öljyyn ja paista ympäriinsä noin 25 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun käännät kaksi kertaa, laita pieni pala yrttivoita jokaiseen makrilliin ja anna sen sulaa hitaasti. Pidä sitten makrilli lämpimänä.
Lasitetut porkkanat...
- 4 ..... hienonna porkkana monitoimikoneessa. Leikkaa loput porkkanat paloiksi, tikuiksi tai viipaleiksi. Kuumenna nyt voi kattilassa, lisää hienonnettu porkkana ja porkkanapalat kuumaan voihin ja mausta sitruunapippurilla maun mukaan. Kääntele porkkanoita yhä uudelleen ja kuorruta miedolla lämmöllä.
- Sillä välin laita kroketit tarttumattomaan pannuun, jossa on vähän rasvaa ja kuumenna miedolla lämmöllä.
Yrtti- ja kermakastikkeelle......
- Sekoita kermavaahto maitoon ja kuumenna kattilassa. Lisää kasvisliemijauhe, suola ja pippuri sekä sinappi ja mausta kaikki maun mukaan. Kiehauta hetken aikaa ja sekoita joukkoon tilli ja créme fraiche.
- Asettele makrilli tillikastikkeella, porkkanat ja kroketit lautasille ja tarjoile!
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 373kcalhiilihydraatit: 3.6gproteiini: 2.3grasva: 39.4g
