Kala: Lohi tillissä – Kerma – Kastike nauhanuudeleilla

Kaada ensin pastan suolalla maustettu vesi päälle ja kiehauta ja keitä sitten pasta siinä.

Vapauta sitten lohi vankeudesta ja anna sulaa, huuhtele ja valuta talouspaperilla ja taputtele kuivaksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa lohi suupalan kokoisiksi kuutioiksi, on erittäin hyvää vielä puoliksi jäässä. Mutta myös tuoretta lohta voi käyttää

Kuumenna voi kattilassa, lisää tomaattipyree, sipulipasta ja valkosipuli ja paahda niissä lyhyesti, lisää lohi ja kuullota siinä noin 4 - 5 minuuttia - paista, lisää kerma, mausta liemellä ja pippurilla ja anna kaikki haudutetaan noin 5 - 6 minuuttia, älä anna sen kiehua.

Lisää tilliä, tässä voi käyttää myös tuoretta tilliä, ja mausta chilipaprikalla ja paprikalla maun mukaan. Mausta uudelleen maun mukaan ja lisää tarvittaessa hieman lientä

Valuta pasta ja asettele lautasille, kaada lohi-kerma-kastike päälle ja tarjoile.

Koska kiireettömästä vierailusta oli ilmoitettu, oli myös lohi-kalan sormia.