Firenzen tartletteja

Leikkaa kaikki kuivatut hedelmät hyvin pieniksi kuutioiksi - murskaa kanelinkukat huhmareessa erittäin hienoksi - peitä 3 uunipeltiä leivinpaperilla

Laita kerma ja sokeri isoon kattilaan ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti - ole varovainen, vaahdota! - lisää murskatut kanelikukat siivilän läpi - lisää voi ja anna sulaa

lisää valmistetut, hienonnetut kuivatut hedelmät ja sekoita hyvin - kuumenna uudelleen varovasti - kääntele sitten varovasti joukkoon hauraat ja mantelit - (vinkki kaivajalta 56: seos ei saa jäähtyä niin kauan kuin se on vielä lämmintä, se on helpompi prosessi !!)

1 rkl seosta pienessä tarjoilurenkaassa uunipellillä - paina seos leimalla olevaan renkaaseen - vedä rengas varovasti pois - (pastapapstin vinkki: voit antaa tartlettien hieman erottua) - (vinkki diggeriltä56 : jos tahmea tarjoilurengas puhdistetaan yksinkertaisesti kuumalla vedellä ja käytetään sitten uudelleen märkänä)

Paista florentiinia esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa noin 8 minuuttia..... anna niiden jäähtyä ritilällä - (Emarin vinkki: jos florentiinien reunat loppuvat, voit laittaa tämän takaisin järjestykseen kääntämällä tarjoilurengasta uudelleen laita se sen päälle voimakkaasti - mutta se on mahdollista vain niin kauan kuin ne ovat vielä lämpimiä - voit napsauttaa erotettuja jäännöksiä tai vääntää niistä palloja, jotka peität sitten myös päällysteellä)

Kuumenna kastike höyryn päällä ja "kylpeä" firenzeläisiä siinä - vedä suklaata hieman sivuun - nosta firenzeläiset taas haarukalla pois päällysteestä (mutta älä lävistä, vaan työnnä se haarukkaan! ) Pyyhi alapuoli, jossa on ylimääräinen suklaa pois pienellä lastalla - aseta sitten firenzeläiset leivinpaperille ja jäähdytä