Pakasta tai kuivaa tilli – se on paras tapa

Pakasta tilliä annoksina – näin se toimii

Tuoreet tillinlehdet säilyvät parhaiten pakastimessa sadonkorjuun jälkeen.

• Pese juuri poimitut varret ja lehdet ja taputtele kuivaksi keittiöpyyhkeellä.
• Pakasta hienonnetut tillinkärjet pienellä vedellä jääpalakaukalossa. Tätä varten levitä yrtit astiaan ja lisää sitten vesi.
• Valmistamasi yrttikuutiot säilyvät jopa vuoden. Laita tarvittaessa kattilaan jäädytetyt tillikuutiot.
• Laita karkeasti silputtu tilli, varret ja kukat mukaan lukien, pakastepussiin tai muoviastiaan. Voit säilyttää tämän version pakastimessa useita kuukausia.

Tuoreen tillin kuivaus – näin

Kuivatut tillinlehdet menettävät nopeasti herkullisen arominsa – toisin kuin kukat ja siemenet.

• Sido sateenvarjot yhteen langalla ja ripusta ne ylösalaisin viileään, kuivaan paikkaan.
• Jotta et menetä siemeniä, on parasta sitoa paperipussi yrttikimppujen ympärille.
• Noin 14 päivän kuluttua tilli on kuivunut. Nyt voit silputa niput joko käsin tai veitsellä ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa runsaat 12 kuukautta.
• Toki tillin kärjet voi myös kuivata näin. Nämä menettävät kuitenkin makunsa.
• Vaihtoehtoisesti voit levittää tilliä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna sen sitten kuivua uunissa 3 tuntia enintään 40 asteessa.
• Jätä ovi raolleen, jotta kosteus pääsee poistumaan.
• Kuivaus on vielä helpompaa erityisellä kuivausrummulla.