Maksan jäätyminen: mitä sinun pitäisi tietää siitä

Pakasta maksa – sinun pitäisi tietää se

Maksa on erittäin herkkä eläimenosia, joka pilaantuu nopeasti. Siksi se tulisi käsitellä nopeasti tai säilöä pakastamalla. Selitämme, kuinka se tehdään oikein.

• Pakasta vain raaka maksa.
• Käytä tuoreita, puhtaita pakastepusseja.
• Säilytä maksa pakastimessa enintään kuusi kuukautta.
• Nahitse maksa ja poista kaikki jänteet.
• Naudanmaksa tulee liottaa maidossa tunnin ajan ennen pakastamista. Sitten se maistuu vähemmän voimakkaalta.
• Sulata maksa aina jääkaapissa.
• Sulatettu maksa on hieman kovempaa kuin tuore, ja se sopii erityisen hyvin maksakyytiin ja maksapiirakkaisiin.
• Jos haluat käyttää maksan eskalopeihin, leikkaa ne ennen pakastamista ja kääri ne yksitellen. Sitten voit helposti poistaa yksittäisiä kappaleita.
• Kun maksa on sulanut, sitä ei saa pakastaa uudelleen.