Perunamuusin pakastaminen: mitä sinun tulee harkita

Voit pakastaa perunamuusia ilman ongelmia – kunhan ne on valmistettu maidosta, kermasta tai voista. Puuro on käytännöllistä pakastaa annoksina ja kirjoittaa astiaan vesitiiviillä kynällä viimeinen käyttöpäivä.

Pakasta perunamuusi huoneenlämmössä

Perunamuusi on herkullinen lisuke lihalle ja vihanneksille. Puuro valmistuu nopeasti suuria määriä. Usein osa jää yli. Ennen kuin heität ne pois, sinun tulee pakastaa perunamuusi.

• On tärkeää tietää, että pakastat vain maidolla, kermalla tai voilla valmistettuja perunamuusia. Jos maustat puuron vedellä tai liemellä, sulatuksen jälkeen muodostuu kokkareita. Ne syntyvät, koska tärkkelys tarttuu yhteen ilman, että rasvaiset ainesosat jäätyvät.
• Pakasta vain tuoretta perunamuusia. Sen tulee olla huoneenlämpöistä ennen pakastimeen laittamista. Puuro ei kuitenkaan saa seistä lämpimässä paikassa useita tunteja. Tämä lisää nopeasti bakteerikuormaa.
• Perunamuusi voidaan pakastaa suljettavissa muovi- tai lasiastioissa tai pakastepusseissa. Tärkeää: Kirjoita muistiin pakastuspäivä tai päivämäärä, johon mennessä perunamuusi tulee käyttää.

Sulata ja lämmitä perunamuusi hitaasti

Miinus 18 asteessa pakasteperunamuusi säilyy kaksi kuukautta. Puuroa ei pidä enää säilyttää pakastimessa sen sisältämän maidon, kerman tai voin vuoksi.

• Jos haluat sulattaa perunamuusin, voit tehdä sen joko yön yli jääkaapissa. Tai – jos haluat sen menevän nopeammin – voit sulattaa puuron huoneenlämmössä. Pakasteperunamuussia ei pidä lämmittää. Tämä ei ole hyvä koostumuksen tai maun kannalta.
• Sulatuksen jälkeen voit joko lämmittää perunamuusin suoraan kattilassa. Lisää tätä varten hieman tuoretta maitoa ja keitä puuro sekoittaen.
• Tai voit käyttää vesihaudetta, jossa perunamuusia lämmitetään varovasti. Tämä kestää kauemmin kuin suora lämmitys kattilassa. Vesihaudemenetelmä on erityisen hellävarainen koostumuksen ja maun suhteen. Lisää puuroon taas vähän maitoa.
• Uudelleenlämmityksen jälkeen perunamuusi tulee syödä heti. Uudelleenjäädyttäminen ei ole suositeltavaa mahdollisen suuren bakteerikuorman vuoksi.