Crystal Nelson
Onko jääkaapissa liikaa maitoa? Ei paha! Voit helposti pakastaa maidon ja sulattaa sen myöhemmin tarvittaessa. Vinkkimme tekevät siitä helppoa ja kätevää.
Tuore maito säilyy usein vain muutaman päivän. Ja silloin tällöin käy niin, että ostamme liikaa maitoa – tai emme pysty käyttämään loput avatusta maitopullosta. Vinkkimme: laita se pakastimeen! Maito voidaan pakastaa hyvin ja näin säästää pilaantumiselta.
Ensinnäkin: Pakastettu maito menettää osan maustaan. Sen vuoksi se ei ole enää yhtä sopiva juotavaksi kuin tuore maito – mutta ne, jotka käyttävät maitoa kahviin tai ruoanlaittoon tai leivontaan, eivät huomaa mitään eroa.
Maidon pakastaminen: vinkkejä ja temppuja
Maito on parasta pakastaa hyvissä ajoin ennen parasta ennen -päivämäärän (BBD) umpeutumista.
Lasipullot eivät sovellu maidon pakastamiseen. Koska nesteet laajenevat jäätyessään, jäätynyt maito voi rikkoa pullon. Maito on parasta pakastaa tetrapakkauksissa tai muovipullossa, joka ei ole täysin täynnä.
UHT-maidon pakastaminen on harvoin järkevää, sillä lämmittämällä se säilyy joka tapauksessa muutaman kuukauden. Mutta jos sinulla on jääkaapissa avattu pakkaus UHT-maitoa, etkä voi käyttää maitoa lähipäivinä, voit myös pakastaa sen ilman ongelmia.
On parasta merkitä pakkaukseen, milloin maito pakastetaan.
Pieniä määriä maitoa voi myös pakastaa jääpalamuttereissa.
Pakastetun maidon säilyvyysaika on kahdesta kolmeen kuukautta.
Voit myös pakastaa kookosmaitoa, nestemäistä kermaa ja viljamaitoa.
Sulata pakastettu maito uudelleen
Maidon on parasta antaa sulaa hitaasti jääkaapissa. Pakastemaito ei siedä nopeaa kuumennusta mikroaaltouunissa. Kun se on sulanut, se tulee käyttää nopeasti.
Pakastimessa rasvat erottuvat proteiinimolekyyleistä ja asettuvat säiliön pohjalle. Maitoa tulee siksi ravistaa voimakkaasti sulatuksen jälkeen, jotta maidon komponentit sekoittuvat uudelleen.
