Mia Lane
Mitä tehdä, jos sinulla on vielä useita sämpylöitä jäljellä aamiaisesta? Vain pakastimeen. Mutta se ei ole niin helppoa. Kuinka rullat pakastetaan ja mitä tulee ottaa huomioon sulatuksessa ja paistamisessa.
Säilytä pullat? Pakasta pullat!
Olipa kyseessä pidempi säilyvyys tai varastointi: Jos haluat pakastaa rullat, se ei ole ongelma – kunhan kiinnität huomiota muutamaan kohtaan. Rapeaksi nautinnon saamiseksi sinun tarvitsee vain sulattaa ja paistaa herkulliset leivonnaiset. Näillä vinkeillä se on helppo tehdä.
On parasta pakastaa tuoreet sämpylät
Tuoreet leivonnaiset sopivat parhaiten pakastettavaksi, koska ne tuskin menetä makuaan. Jos rullat ovat vanhempia, hieman kuivia tai kovia, niitä ei saa enää pakastaa. Sama koskee jo sulatettuja sämpylöitä: kuori voi irrota sisältä pakastamisen jälkeen.
On tärkeää pakata tuoreet rullat ilmatiiviisti, mieluiten jopa imuroida ne ennen kuin ne menevät pakastelokeroon tai arkkupakastimeen. Pakkaamiseen soveltuvia hihoja on erilaisia:
- Muoviset pakastepussit
- Ympäristöystävälliset kangaskassit
- Ruostumattomasta teräksestä tai lasista valmistetut tölkit
- Kestävät öljykankaat
Jos pakastat sämpylöitä vain muutaman päivän, leipurin paperipakkaus riittää.
Pakasta kotitekoiset pullat
Itsetehdyt sämpylät sopivat erityisen hyvin pakastukseen: Jos otat sämpylät uunista kahden kolmasosan normaalin paistoajan jälkeen, anna niiden jäähtyä ja laitat ilmatiiviisti pakastimeen, voit lopettaa niiden paistamisen sulatuksen jälkeen ja nauttia rapeista. tuoretta. Näin toimivat leipurin esipaistetut sämpylät. Leivonnaiset on parasta pakastaa pieninä annoksina, jotka voit sulattaa tarpeen mukaan.
Kuinka kauan sämpylöitä voi pakastaa?
Pullat säilyvät pakastimessa yhdestä kolmeen kuukautta. Kotitekoiset sämpylät, jotka eivät ole vielä täysin paistuneet, voidaan pakastaa neljästä kuuteen kuukauteen. Pätee seuraavaa: mitä pidempään rullat ovat pakastettuina, sitä enemmän ne menettävät tuoksunsa. Jotta et menetä oikeaa aikaa, voit kirjoittaa koteloon jäädyttämispäivän.
Ihanteellinen lämpötila rullien pakastamiseen on miinus 18 astetta. Jos rullissa on pieniä valkoisia pisteitä, se ei ole hometta, vaan pieniä jääkiteitä – ns. pakastepalo. Tämä ei ole haitallista ja tapahtuu, kun ilmaa pääsee koteloon.
Pullien sulattaminen ei vie kauan
Kokonsa vuoksi sämpylät sulavat paljon nopeammin kuin esimerkiksi koko yön huoneenlämmössä tarvitseva leipä. Rullat ovat jo sulaneet tunnin tai kahden kuluttua. Sitten voit kastella ne pienellä vedellä ja paistaa ne uunissa. Jos haluat edetä nopeammin, voit myös paistaa pakastesämpylät suoraan.
Pakasterullien leipominen: Se on niin helppoa
On kolme tapaa muuttaa vielä kivikovat pakasteleivonnaiset rapeita herkkuja:
1. Paista sämpylät uunissa
Laita yksinkertaisesti esilämmitettyyn uuniin pakasteesta ja paista 180 °C:ssa noin kuudesta kahdeksaan minuuttia. Kotitekoiset sämpylät, joita ei ole vielä paistettu, vievät hieman kauemmin. Vesikulho uunissa varmistaa erityisen rapean lopputuloksen.
2. Paista sämpylät mikroaaltouunissa
Kiertoilmatoiminnolla varustettu mikroaaltouuni sopii parhaiten pakasterullien nopeaan paistamiseen. Uunin tapaan pulla tulee kostuttaa ja paistaa lautasella - minuuttia korkeimmalla teholla.
3. Paista sämpylät leivänpaahtimessa
Lisäksi pakastesämpylöitä voi paistaa myös leivänpaahtimella. Tätä varten heidän tulee sulattaa sämpylöitä hieman, leikata ne puoliksi, harjalla vedellä ja sijoittaa ne halkioihin (ei sisään!), kunnes pulla on rapea.
Valitsetpa minkä menetelmän tahansa: Jos haluat pakastaa rullat, nauttia niistä myöhemmin ja tehdä kaiken oikein, et voi mennä pieleen näiden vinkkien avulla.
