John Myers
Voiko tofua todella pakastaa? Tietenkin – sehän koostuu pääosin juoksevasta soijamaidosta. Tofun jäädytyksellä on itse asiassa kaksi etua. Nämä ovat meidän vinkkimme.
Tofu on valmistettu soijapavuista. Tuloksena saadut valkoiset palat ovat korkealaatuinen proteiinin lähde ja tarjoavat monia muita ravintoaineita, mikä tekee tofusta terveellisen ruoan. Ei turhaan, että pavurahka on kasvissyöjien ja vegaanien suosiossa monipuolisena lihankorvikkeena, joka voidaan esimerkiksi savustaa, marinoida, grillata tai paistaa.
Jos jääkaapissasi oleva tofu lähestyy viimeistä myyntipäivää tai et ole käyttänyt kaikkea tofua ruoanlaitossa tai grillattaessa, meillä on sinulle hyviä uutisia: tofu on turvallista pakastaa. Pakkasessa soijatuote säilyy jopa kuusi kuukautta.
Jäädytä tofu: miten se tehdään
Jos haluat pakastaa tofua, suosittelemme seuraavaa menettelyä:
- Jos ostit tofun löysänä tai jos pakkaus on jo avattu, on parasta pakata tofu ilmatiiviisti ennen pakastamista. Tämä estää pakastimen palamisen ja estää tofun kuivumisen.
- Jos rikot tai viipaloit tofulohkon etukäteen, se jäätyy hieman nopeammin.
- Jos tyhjiöpakkaus on edelleen kiinni, voit laittaa koko tofun pakastimeen.
- Pakastetun tofun sulattamiseksi on parasta laittaa se jääkaappiin kannellisella lautasella edellisenä iltana.
Pakastettua tofua? Erikoisuus!
Kun pakastat tofua, et vain auta torjumaan ruokahävikkiä, vaan nautit myös kulinaarisista eduista – tofun pakastaminen on kaksinkertaisesti hyvä idea. "Pakastettua" tofua pidetään gastronomisena erikoisuutena osissa Aasiaa, jossa (silikoni)tofu pakastetaan tarkoituksella ja sulatetaan vain ennen käyttöä.
Etu: pakastaminen saa papurahkan sisään muodostumaan jääkiteitä, jotka puolestaan jättävät pieniä reikiä. Tämän seurauksena tofu näyttää sulatuksen jälkeen hienohuokoisemmalta kuin ennen. Tämän etuna on, että soijatuote voi imeä itseensä enemmän kastiketta tai marinadia valmistuksen ja syömisen aikana.
