John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 250 g Keitetty basmati-riisi
- 1 Punainen paprika n. 200 g
- 2 Iso sipuli n. 150 g
- 1 Iso porkkana n. 150 g
- 150 g Pakastetut herneet
- 150 g Kasvismaissi
- 100 g Kerma sienet
- 2 Kevätsipulia n. 50 g
- 10 g Leikkaa korianteri
- 200 g Broilerin rintafilee
- 1 tl Suolaa
- 2 Munat
- 2 rkl Auringonkukka öljy
- 1 tl Makea soijakastike
- 3 rkl Kevyt soijakastike
- 3 rkl Makea soijakastike
- 2 rkl sherry
- 1 rkl Riisiviini (sake)
- 2 tl Pikakananliemi tai 1 tl glutamaattia
- Kreikkalainen jogurtti tai crème fraîche
Ohjeet
- Keitä broilerin rintafilettä suolalla maustetussa vedessä (1 tl) noin 10 minuuttia ja poista. Vatkaa munat makean soijakastikkeen kanssa (1 tl). Paista päällystetyssä pannussa, poista ja leikkaa ensin suikaleiksi ja sitten pastilliksi. Puhdista / pese / kuori / harjaa / leikkaa / kuutioi kaikki ainekset (punapaprikat, sipulit, porkkanat, kermasienet, korianteri, kevätsipuli ja broilerin rintafilee). Kuumenna auringonkukkaöljy (2 rkl) wokissa ja lisää kaikki ainekset (sipulikuutiot, porkkanakuutiot, paprikakuutiot, herneet, vihannekset, maissi, kermasienikuutiot, kevätsipulirenkaat, broilerin rintafileen kuutiot ja munaviipaleet/suikaleet) yksi toisen jälkeen wokkiin ja paista / sekoita paistaa. Kuorita vaalealla soijakastikkeella (3 rkl), makealla soijakastikkeella (3 rkl), sherryllä (2 rkl) ja riisiviinillä (1 rkl), mausta pikakananliemellä (2 rkl) ja paista / hauduta vielä 4 rkl. - 5 minuuttia . Tarjoile paistettua riisiä vihannesten, kananmunan ja kanan kanssa, mahdollisesti kreikkalaisen jogurtin tai crème fraîchen kera.
