Ashley Wright
Sisällys
show
Ainekset
- 12 Pc. kampasimpukat
- 2 Pc. Papaija
- 2 Pc. limetin
- 2 tl vaahterasiirappi
- Suola kukka
- Pippuri myllystä
- 10 rkl Oliiviöljy
- 4 rkl Tuoretta hienonnettua ruohosipulia
- 4 rkl Hienoksi silputtu korianteri
- 1 Pc. Tuoretta chilipunaista
- 4 Pc. Mini romaine salaattia
- 4 Pc. Kypsä avokado
Ohjeet
- Kuori papaija, poista hedelmäliha ja kuutioi papaija hienoksi. Purista limetit. Sekoita joukkoon limen mehu, vaahterasiirappi, fleur de sel, pippuri, öljy ja yrtit, sekoita papaijakuutiot. Viipaloi, siemennä ja hienonna chilipippuri, sekoita myös joukkoon. Maistaa.
- Puhdista romainesalaatti, poista lehdet, pese ja kuivaa. Leikkaa puolet lehdistä suikaleiksi ja revi loput paloiksi.
- Leikkaa avokadot ympäriinsä, käännä puolikkaat toisiaan vasten ja irrota ne toisistaan, poista ydin. Kuori puolikkaat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Järjestä lautanen. Kaada päälle rooma-salaattia ja levitä päälle lime- ja mangovinaigrettea.
- Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Puolita simpukanliha ristikkäin ja paista kuumassa öljyssä molemmin puolin noin 30 sekuntia korkealla lämmöllä. Mausta fleur de selillä. Asettele päälle avokado- ja papaijasalaatti.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 501kcalhiilihydraatit: 5.4gproteiini: 1.7grasva: 53.4g
