John Myers
Rapeasta mureaksi
Mikä on lempi omenalajikkesi? Klassinen Boskoop vai moderni Kanzi? Pääasia, että se on rapeaa! Kerromme sinulle suosituimmat omenalajikkeet.
Olipa kerran nuori nainen, joka ei päässyt maistamaan kirkkaan punaista omenaa. Kukapa ei tietäisi tarinaa Lumikkiestä ja myrkytetystä omenasta? Itse omena on vähintään yhtä vanha kuin legenda myrkytystä omenasta. Hyvin harvat tuntevat vanhoja omenalajikkeita, kuten Kaiser Wilhelm, flamed kardinaali ja raidallinen talviporo. Paljon tunnetuimpia ovat Gala, Pink Lady ja Kanzi.
Omena on saksalaisten suosikkihedelmä. Syömme keskimäärin noin 33 kg pieniä hedelmiä vuodessa. Erojen ansiosta voimme odottaa kivihedelmiä 12 kuukauden ajan. Keväällä ja kesällä ne jalostavat salaatteja ja kasvispannuja ja syksyllä ja talvella ne maistuvat omenapiirakkaissa ja uuniomenoissa.
Makeasta hapaneen ja jauhoiseen kiinteään – maailmanlaajuisesti viljellään yli 20,000 omenalajiketta. Vaikka ne kaikki tulevat yhdestä perheestä, jokaisella omenalajikkeella on oma ainutlaatuinen tuoksunsa. Kerromme sinulle suosituimmat omenalajikkeet.
Boskoop
Boskoop on hedelmäinen ja hapan, sen maku on hieman mausteinen ja siinä on kiinteä, mehukas hedelmäliha. Sopii erityisen hyvin leivontaan. marraskuusta huhtikuuhun.
Braeburn
Braeburn on suosittu makeansyöjänä. Se on maultaan rapea-makea ja siinä on kiinteää hedelmälihaa.
Cox Orange
Cox Orangessa on hieno hapokkuus ja kiinteä hedelmäliha. Jos säilytät sitä pidempään, varhaissyksyn omena muuttuu hieman täyteläiseksi. syyskuun lopusta maaliskuuhun.
Elstar
Elstar maistuu hienovaraisesti hapan ja mehukas, rapea hedelmäliha. syyskuun lopusta toukokuuhun.
Gaala
Gala on erittäin suosittu omena makean, mehukkaan tuoksunsa vuoksi. Se maistuu erityisen herkulliselta tuoreena maaliskuun sadonkorjuun jälkeen.
Granny Smith
Granny Smithin tuoksu on hapan, koska sen hedelmähappoisuus on korkea. Se on rapea, erittäin mehukas hedelmäliha, joka muistuttaa espanjalaisen mantelin tuoksua.
Golden Delicious
Golden Delicious on todellinen nopeasti muuttuva taiteilija. Alussa se maistuu kiinteältä ja rapealta, mutta ajan myötä siitä tulee pehmeää ja murenevaa. lokakuusta heinäkuuhun.
jonagold
Jonagoldissa on hieno hapokkuus yhdistettynä aromaattiseen makeuteen. lokakuusta heinäkuuhun.
Canzi
Kanzi on kiinteä, rapea ja siinä on hedelmäinen, mehukas hapokkuus. Erikoisen sen tekee sen poikkeuksellisen korkea C-vitamiinipitoisuus. lokakuusta huhtikuuhun.
Vaaleanpunainen lady
Pink Lady maistuu aromaattisesti makealta ja siinä on kiinteää, rapeaa hedelmälihaa. Houkutteleva omena on erityisen suosittu lasten keskuudessa.
