Hedelmäinen mehiläiskakku

Liota gelatiini. Sekoita vanukasjauhe 2 rkl sokeria ja 6 rkl maitoa tasaiseksi. Kiehauta jäljellä oleva maito. Sekoita joukkoon vanukasjauhe, keitä n. 1 minuutti. Anna jäähtyä hieman. Purista gelatiini pois ja liuota lämpimään vanukkaan. Peitä vanukas foliolla ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kuumenna 2,100 ml maitoa, murskaa hiiva ja liuota siihen. Sekoita jauhot, 3 rkl sokeria, 30 g voita, suola, muna ja hiivamaito. Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

3. mantelikansi: Kuumenna 50 g voita, 1 rkl sokeria, hunajaa ja 3 rkl kermaa kiehuvaksi ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää mantelit, keitä n. 1 min, ota pois lämmöltä. Vaivaa taikina uudelleen, kauli jauhojen päällä (halkaisija n. 26 cm). Täytä sillä sopiva leivinpaperilla vuorattu vuoka. Levitä manteliseos taikinan päälle. Peitä ja anna kohota uudelleen n. 30 minuuttia. Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa n. 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Poista pohja muotista, anna sen jäähtyä ja leikkaa se sitten kerran läpi. Aseta kakkurengas pohjan ympärille. Vatkaa 150 g kermaa kovaksi vaahdoksi ja kääntele vanukkaan joukkoon. Laita pohjalle ensin 1/3 kermasta, sitten 1/3 isoista rouheista. Lado pinnalle loput kermasta ja rouheista. Marmori haarukalla. Leikkaa kansi 16 kakun osaan, aseta päälle. Jäähdytä kakku n. 2 tuntia

Vinkki 5: Tämä mehiläisen pisto maistuu parhaimmalta valmistuspäivänä!!!