John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 500 g Keitetty punajuuri
- 4 Pc. Matjes kaksoisfileet
- 20 gr, Inkivääri
- 4 Pc. salottisipuli
- 2 Pc. Star anis
- 100 g vadelmat
- 50 g Pähkinän ytimet
- 2 rkl Öljy
- 1 rkl Saksanpähkinä etikka
- 2 rkl Sitruunamehua
- 2 rkl Hunaja neste
- 100 ml omena mehu
- 3 varsi Hienonnettu minttu
- Suolaa
- Pippuri
- Vadelma- tai appelsiinietikka
Ohjeet
- Leikkaa punajuuri 1 cm:n kuutioiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa 4 kuutioon. Kuori sipulit ja pilko ne hienoksi.
- Paista sipulit kattilassa öljyssä yhdessä inkiväärin ja tähtianisen kanssa. Valuta omenamehulla, saksanpähkinäetikalla, balsamiviinietikalla ja hunajalla ja keitä 5 minuuttia kattilan ollessa suljettuna. Laita nyt matalaan kulhoon ja jäähdytä 30 minuuttia.
- Halkaise sillä välin saksanpähkinät karkeasti, paahda ne kuivalla pannulla ja anna jäähtyä. Pese vadelmat, valuta ne ja heitä ne hienonnetun mintun joukkoon. Huuhtele silli, taputtele kuivaksi ja leikkaa pituussuunnassa 8 fileen osaan.
- Mausta punajuurisalaatti suolalla, pippurilla ja hedelmäetikassa ja asettele 2 lautaselle. Aseta päälle matjes-fileet, asettele päälle vadelmat ja saksanpähkinät. Hyvä ruokahalu
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 140kcalhiilihydraatit: 11.2gproteiini: 1.9grasva: 9.6g
