John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1000 g Hokkaidon kurpitsa
- 1 Sipuli
- 1 Valinnainen: punainen pepperoni, chili tai piri piri öljy
- 2 rkl Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 teelusikka Thaimaalainen curry
- 2 teelusikka Sokeri
- 250 ml Tuorepuristettu appelsiinimehu (noin 3)
- 700 ml Kanalieme
- 300 ml Kasvisliemi
- Merisuola
- Tellicherry pippuri myllystä,
- Tuore raastettu muskottipähkinä,
- 200 ml Kerma, cremefine tai kookosmaito,
- Valinnainen: tuoretta inkivääriä,
- Valinnainen: kurpitsansiemenöljy
Ohjeet
- Pese Hokkaidon kurpitsa hyvin, kuivaa, leikkaa keskeltä auki, poista kurpitsan siemenet ruokalusikalla ja leikkaa n. 2x2 cm paloja. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Puolita tuore pepperoni, poista siemenet ja leikkaa uudelleen keskeltä. Purista appelsiinit.
- Laita oliiviöljy isoon, korkeaan kattilaan ja kuumenna hitaasti. Lisää kurpitsanpalat, sipuli ja pepperoni ja paista vähän. Ripottele pinnalle sokeria ja curryjauhetta ja paista vielä hetki.
- Valuta appelsiinimehulla ja täytä liemillä. Mausta sitten hieman suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja kiehauta. Alenna lämpötilaa ja keitä suljetussa kattilassa n. 20-30 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
- Soseuta hienoksi sauvasekoittimella, lisää kerma tai Cremefine ja mausta uudelleen maun mukaan. Tarjoile kurpitsansiemenöljyn kanssa maun mukaan.
- Vinkki 5: Hokkaidon kurpitsaa ei tarvitse kuoria. Jos haluat keiton hieman pähkinäisemmän, voit korvata puolet määrästä kurpitsaa. Irrota voipähkinälle myös kuori. Voit lisätä oman maun mukaan hieman inkivääriä ja/tai pepperonia/chiliä jne. Kerman/cremefinen voi myös korvata kookosmaidolla, samoin kuin liemen makusi mukaan. Mitä sinulla on siellä ja keitto saa jatkuvasti erilaista pilliä / makua. 😉 Päivää jatkettu, maistuu vielä paremmalta/intensiivisemmältä. 😉
- Sitten se voidaan tarjoilla! Kuka tahansa pöydässä oleva voi sitten lisätä kurpitsansiemenöljyä maun mukaan. Meillä oli myös kotitekoisia, täytettyjä, lämpimiä pizzapalloja. 😉
- Hyvää ruokahalua !!! Hyvää ruokahalua !!!
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 72kcalhiilihydraatit: 6.2gproteiini: 1grasva: 4.8g
