John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 600 g Vihreä pasta
- 300 g Marinoidut, kuivatut tomaatit ilman öljyä
- 1 rkl Karkeaksi silputtu sipuli
- 1 rkl Valkosipulin kuutiot
- 1 rkl Kaprikset
- 100 ml Oliiviöljy
- 50 ml Tomaattimehu
- 6 kappale Valkosipulin kynnet, kuorittu ja hienoksi leikattu
- 1 kimppu Poimittua tuoretta basilikaa hieman raastettua parmesaania
Ohjeet
- Osana Telekom Campus Cooking Touria julkkiskokki Stefan Wiertz luo uudelleen opiskelijaklassikon "Pasta". Näin se toimii: Punnitse ja keitä vihreät nuudelit.
- Laita valmis pasta isoon kulhoon ja sekoita tilkka oliiviöljyä ja vähän keitinvettä, mausta hieman suolalla, valkopippurilla ja hieman raastettua parmesaania maun mukaan.
- Soseuta kuivatut tomaatit, tomaattimehu, sipuli- ja valkosipulikuutiot, kaprikset, oliiviöljy saumasekoittimella hienoksi ja mausta suolalla, pippurilla ja hiukan sokerilla.
- Kuumenna öljy pienessä korkeassa kattilassa, kasta reilusikalla tai kauhalla ohuiksi viipaleiksi leikattu tuore valkosipuli ja paista noin 3 minuuttia rapeaksi. Ota pois ja valuta keittiöpyyhkeelle ja kevyesti suolaa ja sokeria.
- Ripottele valmiin ruuan päälle poimitut basilikan lehdet.
