Grillattua teräväpippuria, täytetty marokkolaisella tyylillä

Murenna paahtoleipä kulhossa hienoksi, lisää lampaan jauheliha, myös kananmuna ja mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi ja lisää jauhelihaan. Kuori jalapenosta ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi ja lisää myös jauhelihaan. Raasta valkosipulinkynnet hienolla ja terävällä raastimella.

Lisää nyt Ras-el-Hanout haluamallasi tavalla ja vaivaa kaikki todella hyvin. Mausta tarvittaessa uudelleen.

Leikkaa nyt pestyt terävät paprikat pitkittäin toiselta puolelta, taivuta ne varovasti erilleen ja poista siemenet niin pitkälle kuin mahdollista. Täytä nyt jauhettu seos paprikoihin teelusikallinen lusikalta välttäen onteloita. Sido jotain Bakers Twine -langalla, esim. rullaa.

Aseta nyt terävät paprikat grilliin ja grillaa ne ympäriinsä, jotta jauheliha on hyvin kypsää. Ihon tulee olla jo musta, jotta sitä voi löysyttää myöhemmin todella hyvin.