John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 2,3 kg Sian niska
- Suola pippuri
- BBQ-mauste
- Sinappi keskikuumaa
- 0,25 l valkoviini
- 0,5 l lihaliemi
- 1 kimppu Keittovihreät tuoreet
- 1 Sipuli
Ohjeet
- Hiero liha suolalla, pippurilla ja grillimausteella ja levitä sitten sen päälle niin paljon sinappia, että sitä voi pinnoittaa kaikkialla.
- Puhdista ja hienonna keiton vihreät ja sipulit ja laita sitten kaikki uunin valutusastiaan. Kaada joukkoon viini ja liemi ja aseta liha päälle.
- Laita uuni 160 asteeseen - kiertoilma - ja kypsennä lihaa siinä 2.5 tuntia kaatamalla lientä päälle silloin tällöin. Mahdollisesti laita vettä tai lientä tippa-astiaan.
- Grillaa lopuksi paistia 10-15 minuuttia 200 asteessa, jotta se saa kauniin kuoren.
- Anna levätä muutama minuutti ennen viipalointia, jotta lihamehu pääsee leviämään, eikä se valu kokonaan pois viipaloinnin aikana.
- Tarjosin sen kanssa erilaisia salaatteja.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 94kcalhiilihydraatit: 0.4gproteiini: 17.5grasva: 1.8g
