John Myers
Yrttietikan valmistaminen ei ole vaikeaa – ja se on sen arvoista! Koska hapan-mausteinen neste jalostaa monia ruokia ja sitä voidaan käyttää kauneustuotteena. Näytämme sinulle, kuinka valmistat yrttietikkaa ja nautit siitä.
Tee ja käytä yrttietikkaa itse
Miksi vaivautua valmistamaan etikkaa itse, kun mausteen voi löytää supermarketista? Hyvin yksinkertaista: koska voit luoda oman lajikkeen esimerkiksi yrttietikallamme, sinulla on täysi määräysvalta ainesosista, se on halpaa eikä ollenkaan vaikeaa. Jos teet yrttietikkaa itse tuoreista yrteistä, se maistuu juuri sellaiselta kuin rakastat sitä. Toinen etu: Jos parvekkeella on oma yrttitarha tai ruukkuja keittiöyrttejä ja niitä jää paljon syksyllä yli, voi herkulliset kasvikset säilöä etikassa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää yrttietikkareseptiisi kuivattua timjamia, salviaa, rosmariinia, tilliä, minttua tai mitä tahansa, mitä sinulla on käsilläsi.
Kotitekoinen yrttietikka: Näin
Perusaineksena on parasta käyttää hyvää viini- tai omenaviinietikkaa, mutta etikkaesanssistakin on mahdollista valmistaa yrttietikkaa – tietysti laimennettuna. On tärkeää, että happopitoisuus on 5 prosenttia tai enemmän. Muuten tarvitset vain suljettavan astian, kuten suuren lasin tai pullon. Yrttietikka on valmis viidessä vaiheessa:
- Puhdista yrtit huolellisesti ja anna niiden kuivua hyvin.
- Steriloi astia esimerkiksi keittämällä.
- Sekoita litra etikkaa kolmeen ruokalusikalliseen yrttejä ja mahdollisesti mausteita, kuten pippuria tai muskottipähkinää.
- Varmista, että etikka peittää yrtit kokonaan, sulje pullo ja jätä pimeään, viileään paikkaan neljäksi viikoksi.
- Siivilöi neste ja sinulla on terveellinen yrttietikka, joka säilyy kuukausia.
Yrttietikan käyttö
Voit käyttää kotitekoista yrttietikkaasi useisiin ruokiin. Tyypillisiä yrttietikan reseptejä ovat salaatit – olipa sitten seka-, coleslaw- tai kurkkusalaattia, yrttietikka antaa kastikkeelle mausteisen aromin. Marinadit, kastikkeet, keitot ja linssiruoat ovat muita herkullisen nesteen alueita. Sitä voidaan käyttää myös kauneustuotteena: hoitoaineena yrttietikka hoitaa hiuksiasi. Kokeile vain!
