John Myers
Johdanto: Meksikon maut
Meksikolainen keittiö tunnetaan rohkeista makuistaan, eloisista väreistään ja monipuolisista ainesosistaan. Mausteisista salsoista suolaisiin katutacoihin on jokaiselle jotakin nautittavaa. Meksikolainen ruoka on heijastus maan rikkaasta kulttuuriperinnöstä, jossa on vaikutteita alkuperäiskansoista, espanjalaisista ja afrikkalaisista keittiöistä. Olitpa perinteisten ruokien tai modernin tulkinnan ystävä, meksikolainen keittiö ihastuttaa varmasti makuhermojasi.
Hidalgon aito meksikolainen keittiö: lyhyt historia
Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine on perheomisteinen ravintola, joka on tarjonnut herkullisia meksikolaisia ruokia yli 20 vuoden ajan. Keskustan sydämessä sijaitseva Hidalgo's on suosittu niin paikallisten kuin turistienkin keskuudessa. Ravintolan kaima on peräisin Hidalgon osavaltiosta, joka sijaitsee Keski-Meksikossa, josta omistajan perhe on kotoisin. Hidalgon ruokalista on saanut inspiraationsa perinteisistä meksikolaisista resepteistä, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle.
Meksikolaisen ruoanlaiton salaiset ainesosat
Meksikolainen keittiö tunnetaan tuoreiden raaka-aineiden, kuten tomaattien, paprikan, sipulin ja korianterin, käytöstä. On kuitenkin olemassa muutamia salaisia ainesosia, jotka ovat välttämättömiä aidolle meksikolaiselle ruoanlaittoon. Näitä ovat epatsote, pistävä makuinen yrtti, jota käytetään papuruoissa, ja achiote-tahna, annaton siemenistä valmistettu punainen mauste, jota käytetään marinadeissa ja kastikkeissa. Meksikolainen oregano, jonka maku on voimakkaampi kuin Välimeren oregano, on myös monien meksikolaisten ruokien perusaine.
Salsojen ja guacamolen tekemisen taito
Salsat ja guacamole ovat olennainen osa meksikolaista ruokaa. Avain hyvän salsan tai guacamoleen valmistamiseen on käyttää tuoreita raaka-aineita ja tasapainottaa makuja. Salsaa voidaan valmistaa useista ainesosista, kuten tomaateista, tomatilloista, chileistä ja hedelmistä. Guacamolea valmistetaan muussaamalla kypsiä avokadoja sipulin, tomaattien, korianterin, limetin mehun ja suolan kanssa. Hidalgo'sissa heidän salsansa ja guacamolensa valmistetaan tuoreina päivittäin perinteisten reseptien mukaan.
Tacoista Tamalesiin: Kiertue meksikolaisista ruuista
Meksikon keittiössä on laaja valikoima perusruokia, mukaan lukien tacot, tamales, enchiladas ja burritot. Tacot ovat suosittuja katuruokaa Meksikossa, ja niissä on laaja valikoima täytteitä, kuten carne asada, al pastor ja carnitas. Tamales on perinteinen ruokalaji, joka valmistetaan masasta (maissitaikina), joka on täytetty lihalla, vihanneksilla tai juustolla, sitten kääritty maissin kuoriin ja höyrytetty. Enchiladat täytetään lihalla, juustolla tai papuilla, peitetään sitten chilikastikkeella ja paistetaan. Burritot valmistetaan täyttämällä jauhotortilla riisillä, papuilla, lihalla tai vihanneksilla, sitten rullalle ja grillaamalla.
Parhaat Hidalgo's: Pakolliset ruoat
Hidalgo'sin ruokalistalla on monia pakollisia ruokia. Myyräkana, perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka on valmistettu runsaasta, monimutkaisesta kastikkeesta, joka on valmistettu yli 20 ainesosasta, on asiakkaiden suosikki. Chile rellenos, paahdetuista poblano-paprikoista valmistettu ruokalaji, joka on täytetty juustolla ja päällä tomaattikastikkeella, on myös suosittu. Meren antimien ystäville katkarapu ceviche on virkistävä ja maukas vaihtoehto.
Meksikolaisen ruoan yhdistäminen tequilan ja mezcalin kanssa
Tequila ja mezcal ovat kaksi väkevää alkoholia, jotka yhdistetään usein meksikolaiseen keittiöön. Tequila on valmistettu sinisestä agave-kasvista ja se on margaritan pääainesosa. Mezcal on valmistettu agave-kasvista, mutta sitä voidaan valmistaa eri lajikkeista kuin tequilasta, mikä antaa sille savuisemman maun. Molemmat alkoholijuomat sopivat hyvin meksikolaisen keittiön, erityisesti mausteisten ruokien, kanssa.
Meksikolaiset jälkiruoat: makeita herkkuja kierteellä
Meksikon keittiössä on useita ainutlaatuisia jälkiruokia, kuten churroja, flan ja tres leches -kakku. Churrot ovat paistettuja taikinaleivonnaisia, jotka pyöritetään kanelissa ja sokerissa ja tarjoillaan usein suklaakastikkeen kanssa. Flan on vaniljakastikejälkiruoka, joka on valmistettu kananmunista, maidosta ja sokerista sekä karamellikastikkeella. Tres leches -kakku on sokerikakku, joka on kastettu kolmeen maitoon (haihdutettu maito, kondensoitu maito ja rasvainen kerma), jonka päälle on lisätty kermavaahtoa.
Hidalgo's: Kulttuurikokemus lautasen ulkopuolella
Hidalgossa kokemus ylittää lautasen. Ravintola on sisustettu eloisilla väreillä ja perinteisellä meksikolaisella taiteella, mikä luo juhlallisen tunnelman. Hidalgo's isännöi myös elävää musiikkia ja tapahtumia, jotka esittelevät Meksikon rikasta kulttuuriperintöä.
Mistä löytää Hidalgon aitoa meksikolaista ruokaa
Jos haluat kokeilla aitoja meksikolaisia ruokia, Hidalgo's sijaitsee keskustassa osoitteessa 123 Main Street. Ravintola on avoinna lounas- ja illallisaikaan, ja se tarjoaa myös nouto- ja catering-palvelut. Tule siis alas ja koe Meksikon makuja Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine -ravintolassa.
