John Myers
Mantelien kuoriminen on nopeaa ja helppoa: Paras tapa poistaa ruskea kuori mantelin ytimestä on valkaista mantelit hetkeksi kiehuvassa vedessä. Sen jälkeen iho on helppo kuoria pois.
Kuori mantelit – se on niin helppoa
Manteleita myydään kuorella ja ilman. Vaikka kova mantelinkuori on jo poistettu, termiä "kuori" käytetään usein. Tarkoitus on kuitenkin ruskea iho, joka ympäröi ytimen. Kokonaiset mantelit sopivat hyvin naposteltavaksi, kuorineen tai ilman, mutta kuorittuja manteleita käytetään monissa resepteissä.
Manteleiden ihon poistaminen on helppoa. Näytämme sinulle vaihe vaiheelta, kuinka voit helposti kuoria itsellesi terveellisen herkullisen herkkupalan:
- Laita mantelit kattilaan ja peitä vedellä.
- Anna niiden ensin kiehua suljetussa kattilassa ja hauduta sitten noin 3 minuuttia.
- Valuta mantelit siivilässä ja huuhtele ne hetken aikaa kylmällä vedellä.
- Kuori mantelinkuori pois.
Terveellisiä herkkuja – iholla ja ilman!
Manteliytimet ovat täynnä ravinteita ja proteiineja. Mutta iholla on myös paljon tarjottavaa, koska se tarjoaa kuitua, jolla voi olla positiivinen vaikutus suolistoon. Onko siis parempi syödä manteleita pelkällä "kuorella"? Se riippuu: viime kädessä se on makuasia. Mieto-makea nuoti tulee paremmin esiin kuorittujen manteleiden kanssa. Luonnonmantelit maistuvat hieman vahvemmalta, koska kuoressa on hieman katkera maku.
Kuorellisten kokonaisten mantelien selvä etu on täyteläinen aromi ja pidempi säilyvyys. Tämä pätee erityisesti, jos kypsennät ja leivot paljon manteleilla. Näin voit kätevästi varastoida luonnonmanteleita ja yksinkertaisesti kuoria oikean määrän itse tarvittaessa. Jalustasekoitin on muuten paras kokonaisten mantelien tasaiseen pilkkomiseen.
Reseptivinkkejä manteleilla
Kokonaiset mantelit kuorineen sopivat ihanteellisesti terveelliseksi välipalaksi tai liemiksi. Kuorimantelit ovat kuitenkin katseenvangitsija kakkujen, jälkiruokien tai torttujen koristeluun, kuten kermaiseen mantelikakkuamme. Muuten, käytämme reseptissämme kuorittuja manteleita. Voit myös helposti valmistaa messualueen klassiset paahdetut mantelit itse (kuoren kanssa ja ilman). Kokeile paahdettujen mantelien reseptiä heti ja nauti karamellisoidusta herkusta aina kun siltä tuntuu!
Peitä mantelit vedellä ja anna mantelien kiehua. Anna mantelien kypsyä 2-5 minuuttia. Kaada ne siivilään ja kostuta kylmällä vedellä. Ihon voi nyt poistaa erittäin helposti: Voit käytännössä työntää mantelin pois ihosta.
Kuinka voin kuoria mantelit?
Täytä nyt kattila vedellä sen verran, että mantelit peittyvät ja kiehauta vesi. Anna nyt manteleiden kypsyä kahdesta viiteen minuuttia ja kaada ne sitten siivilään. Lopeta nyt mantelit kylmässä vedessä ja ne putoavat pois kuoresta melkein itsestään.
Miksi mantelit pitäisi kuoria?
Kovan kuoren alla on rapea ydin. Jotta voisit todella nauttia siitä, sinun tulee kuoria mantelit ennen kuin käsittelet niitä leipomossa.
Miten mantelit kuoritaan teollisesti?
Valuta mantelit ensin kiehuvassa vedessä. Esikeitetyt mantelit tulevat sitten koneeseen suppilon kautta, jossa mantelit "kuoritaan" kahden vastakkain pyörivän kumitelan välissä. Mantelit eivät ole murskattu tai vahingoittuneet.
Onko manteleilla kuorta?
Tilanne on täysin erilainen, jos syöt manteleita paahtamattomina, ruskeakuorisena ja suolaamattomana – silloin ne ovat pieninä määrinä (noin 10 grammaa manteleita päivässä) jopa osa terveellistä ruokavaliota.
Ovatko kuoritut mantelit epäterveellisiä?
Voit ehdottomasti syödä niitä iholla tai ilman. Mantelit sisältävät yleensä monia tärkeitä ravintoaineita. Ne sisältävät runsaasti mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, tarjoavat paljon kuitua ja tarjoavat sinulle B2-vitamiinia, E-vitamiinia, magnesiumia ja mangaania.
Mitä ovat kuorimattomat mantelit?
Kuorimattomat mantelit ovat luonnollisia, makeuttamattomia ja rikittömiä, eivätkä sisällä keinotekoisia lisä- tai säilöntäaineita.
