Kuinka voit syödä tai valmistaa tonnikalasäilykkeitä?

Tonnikalasäilykkeellä on varmasti syy olemassaoloon. Mitä olisi salaattiklassikko "Salat Nice" ilman tonnikalaa? Siellä sitä kynitään vain hieman ja laitetaan salaatin päälle. Se on aivan yhtä välttämätön klassisen Vitello Tonnaton kastikkeessa – tässä se sekoitetaan sinapin, crème fraîchen ja kapristen kanssa maukkaan kastikkeen luomiseksi.

Miten syöt tonnikalasäilykkeitä?

Kätevä muistutus keitettäessä kalasäilykkeitä vedessä tai öljyssä: vedessä säilötty kala sopii erityisen hyvin kylmiin ruokiin, joihin lisäät öljyä itse. Ajattele esimerkiksi salaattia, jossa on vinegrettiä. Kuumennettaessa kalasäilykkeet kuivuvat nopeammin.

Onko tonnikala esikeitetty?

Tonnikala tölkissä/purkissa on aina kypsennetty.

Onko tonnikalasäilykkeet keitetyt?

Kalasäilykkeet kypsennetään sen säilyttämiseksi.

Voitko lämmittää tonnikalaa?

Itse tonnikalasäilyke ei vahingoita toistuvaa kuumennusta, se on jo kypsennetty tölkissä niin kuivaksi, että sen täytyy uida vedessä tai öljyssä. Se ei kuivu yhtään, jos keität sen uudelleen.

Voiko tonnikalaa lämmittää mikroaaltouunissa?

Usein kuulee, että säteet tuhoaisivat osittain ruoan ravintoaineet. Nyt kysymys kuuluu, ketä taas uskoa. En usko, että niillä on todella vakavia vaikutuksia, joten tonnikalan lämmittämisen mikroaaltouunissa ei myöskään pitäisi olla ongelma.

Mikset lämmitä kalaa uudelleen?

Jos kala näyttää seuraavana päivänä mauttomalta jäähdytyksestä huolimatta tai sillä on hauska tuoksu, astiaa ei tule lämmittää uudelleen. Kalamyrkytys tuntee itsensä melko nopeasti.

Onko tonnikalasäilyke epäterveellistä?

Toinen ongelma puhdistetun öljyn sisältämän tonnikalasäilykkeen kanssa ovat öljyn jalostuksen – eli jalostuksen – aikana syntyneet epäpuhtaudet. Näitä ovat 3-MCPD-esterit ja glysidyyliesterit. Kun ihmiset sulattavat nämä kaksi epäpuhtautta, ne aiheuttavat syöpäriskin.

Voinko syödä tonnikalaa joka päivä?

Tosiasia on, että tonnikala on edelleen elohopean saastuttamaa, eikä sitä siksi pitäisi syödä joka päivä. 3 kertaa viikossa on ok. Itse asiassa olet oikeassa ensimmäisen väitteen suhteen. Suosittelen kuitenkin vahvasti olla käyttämättä 3 kertaa viikossa, enemmän kuin 1 x kuukaudessa.

Voitko syödä puhdasta tonnikalaa?

Tonnikala ei ole vain herkkua kypsennettynä, vaan se voidaan syödä myös raakana.