Emma Miller
Tuoreen kaalin säilyttäminen talveksi ei ole vaikeaa, jos tiedät muutamia sääntöjä. Itse asiassa vaihtoehtoja ei ole monia - kellari tai asunto.
Kuinka säilyttää kaali kellarissa talveksi
Valko- tai punakaalin säilymisen varmistamiseksi voit käyttää kellaria tai kellaria. Tämä on erityisen kätevää, koska siihen voi säilyttää myös porkkanoita talveksi. Kokeneet kotiäidit sanovat, että menestyneimmistä tavoista on vain muutamia.
Jätetään tilanne roikkumaan
Tämä vaihtoehto on tarpeeksi yksinkertainen - sinun on käärittävä vahva lanka kaalin ympärille ja ripustettava kellariin. Tämä on kätevää – vihannekset eivät vie paljon tilaa eivätkä joudu kosketuksiin pintojen kanssa. Jos valitset tämän menetelmän kaalin poimimisessa, älä leikkaa ydintä liikaa ja jätä ylälehtiä – ajan myötä ne kuivuvat ja suojaavat seuraavia kaalikerroksia mätänemiseltä.
Ikuinen elämä hiekassa
Yleinen menetelmä, jolla muuten monet kotiäidit säilövät myös porkkanoita. Variantteja on kaksi:
Kaali tulee laittaa puulaatikkoon jättäen vihannesten väliin 3-5 senttimetriä ja peittää kuivalla hiekalla. Levitä sitten toinen kerros kaalia ja toista, kunnes laatikko on täynnä.
Täytä laatikko 20 cm kuivalla hiekalla ja kiinnitä kaali ydin alaspäin. On tärkeää muistaa, että ytimen pituuden on oltava vähintään 8 cm.
Kaalin säilytys laatikossa
Tämän menetelmän olemus on sama kuin edellisessä versiossa, mutta ilman hiekkaa. Sinun on otettava puhdas kuiva puulaatikko ja laitettava siihen 5 kaalin itua, sitten toinen kerros - myös 5 kappaletta. Ota huomioon, että ensimmäinen kerros tulee sijoittaa ydin ylöspäin ja toinen - ydin alaspäin.
Pyramidi menetelmä
Jotkut ihmiset varastoivat kaalia pinoissa - tämä vaihtoehto sopii niille, joilla on vähän tilaa kellarissa tai kellarissa. Tätä varten sinun on rakennettava puurakenne säleistä, joiden välinen etäisyys on 10 cm. Ulkoisesti sen pitäisi muistuttaa pyramidia. Leikkaa kaalin ydin irti ja laita jokainen vihannes rakenteen päälle jättäen pieni etäisyys. Tällä menetelmällä voit säilyttää kaalin kevääseen asti.
Kuinka säilyttää kaalia kotona
Tosiasia on, että asunnossa ei ole paljon tilaa vihannesten säilytykseen – jääkaappi tai parveke. Mutta jopa täällä, kun valitset toisen kahdesta vaihtoehdosta, sinun on otettava huomioon säännöt, muuten vihannekset menevät hukkaan ja olet järkyttynyt.
Kuinka säilyttää kaali oikein parvekkeella
Ihannetapauksessa, jos parvekkeesi on lasitettu ja eristetty – vain silloin se sopii kaalisiestaan. Nämä kaksi indikaattoria ovat erityisen tärkeitä talvella – pakkanen nopeuttaa kaalin mätää.
Menetelmä itsessään on melko yksinkertainen - sinun on löydettävä astia kaalille (laatikko tai laatikko) ja laitettava kaali sinne. Voit tehdä sen luonnollisessa muodossaan tai kääriä sen paperiin tai elintarvikekalvoon. On suositeltavaa tarkistaa kerran kuukaudessa, miten asiat ovat – niin voit säästää arvokkaat vihannekset ajoissa, jos ne päättävät kuolla.
Voinko säilyttää kaalin jääkaapissa?
Tämä vaihtoehto on sama kuin edellinen, vain yhdellä vivahteella - jääkaapin lämpötila ei ole aina sama. Vaihtelua tapahtuu, kun avaat oven – lämpöä pääsee sisään, mikä voi vaikuttaa vihannesten säilyvyyteen.
Voit säilyttää kaalia jääkaapissa ilman pakkausta, mutta silloin ylälehdet kuihtuvat ja sinun on otettava ne pois. On parempi käyttää elintarvikekalvoa – se suojaa kaalia ulkoisilta tekijöiltä ja voi taata sinulle vihannesten täyden säilymisen.
