Tracy Norris
Jos sinulla on raudanpuute tai sinulla on yleensä alhainen rautataso, on muutamia asioita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota kahvia juoessasi. Muuten kahvi estää raudan imeytymistä suolistosta ja lisää siten raudanpuutettasi.
Jopa 1 kuppi kahvia estää raudan imeytymisen
Raudanpuute on yleistä, etenkin naisilla. Yleisimmät oireet ovat väsymys ja kalpeus sekä lisääntynyt infektioalttius. Koska vähäinen rauta johtaa hapen puutteeseen veressä, joka sitten luonnollisesti tyhjentää energiaa, jolloin tunnet olosi heikoksi ja tuottamattomaksi.
Raudanpuute voi myös vahingoittaa imunestejärjestelmää (immuunijärjestelmän tärkeä osa) ja heikentää joidenkin immuunisolujen toimintoja. Tällä tavalla liian vähän rautaa voi johtaa immuunijärjestelmän heikkenemiseen ja toistuviin infektioihin.
Jos sinulla on jo raudanpuute tai sinulla on yleensä alhainen rautataso, sinun tulee olla varovainen kahvin ja teen juomisessa. Vanhemman vuonna 1983 tehdyn tutkimuksen mukaan vain yksi kuppi kahvia vähentää hampurilaisen raudan imeytymistä lähes 40 prosenttia. Tee (musta ja vihreä tee) ei kuitenkaan ole parempi, päinvastoin. Tee vähentää raudan imeytymistä 64 prosenttia.
Vihreän teen sisältämät aineet sitoutuvat rautaan ja tekevät siitä tehottoman
Esitimme aiemmin artikkelissamme Green Tea and Iron: A Bad Combination vuoden 2016 tutkimuksen, jossa todettiin, että vihreä tee ja rauta kumoavat toisensa. Joten jos juot vihreää teetä aterian yhteydessä tai sen jälkeen, vihreän teen terveydelle arvokkaat polyfenolit tai rauta eivät voi vaikuttaa, koska molemmat muodostavat liukenemattoman sidoksen ja poistuvat käyttämättä ulosteen mukana.
Yllä olevassa tutkimuksessa vuodelta 1983 kahvin osalta todettiin seuraavaa: Suodatinkahvilla raudan imeytyminen väheni 5.88 prosentista (ilman kahvia) 1.64 prosenttiin, pikakahvilla jopa 0.97 prosenttiin. Pikajauheen määrän kaksinkertaistaminen vähensi imeytymistä 0.53 prosenttiin.
Oikea aika kahville
Jos kahvi juotiin tuntia ennen ateriaa, raudan imeytyminen ei heikentynyt. Jos kahvi kuitenkin juodaan tunti aterian jälkeen, se vähentää raudan imeytymistä aivan yhtä paljon kuin jos se juotettaisiin suoraan aterian yhteydessä.
Kahvi alentaa ferritiinitasoja, kun taas vihreä tee ei
Vuoden 2018 tutkimus paljasti jotain mielenkiintoista: Jos tarkasteltiin kahvin ja vihreän teen kulutuksen vaikutuksia ferritiinitasoihin (ferritiini = raudan varastointi), havaittiin, että miehillä, jotka joivat alle yhden kupin kahvia päivässä, oli seerumin ferritiinitaso 100.7 ng/ml. Jos he joivat enemmän kuin kolme kupillista kahvia, taso oli vain 92.2 ng/ml.
Naisten ferritiinitaso oli 35.6 ng/ml, kun naiset joivat vähän kahvia. Jos he joivat enemmän kuin kolme kupillista päivässä, arvo oli vain 28.9 ng/ml.
Vihreän teen kanssa ei voitu nähdä vertailukelpoista korrelaatiota. Ilmeisesti tällä ei ollut vaikutusta varastoidun raudan arvoon, ei vaikka joisi sitä paljon. Osallistujat saattoivat kuitenkin myös olla varovaisia juomatta teetä aterioiden yhteydessä.
Kahvi voi lisätä raudanpuutetta raskauden aikana
Raskaudenaikaisella raudanpuutteella voi olla haittoja äidille ja lapselle, esim. B. johtaa ennenaikaiseen tai viivästyneeseen synnytykseen, synnytyksen jälkeiseen verenvuotoon, kasvuhäiriöihin alkiossa, alhaiseen syntymäpainoon tai lisääntyneeseen kuoleman riskiin lapsella. Äidille se on väsymys, heikentynyt immuunijärjestelmä ja lisääntynyt sairausriski.
Kahvia tulee siksi välttää erityisesti raskauden aikana, koska se voi myös edistää raudanpuutetta, joka on muutenkin yleistä.
