John Myers
Monissa maailman maissa, erityisesti Aasian, Afrikan ja Latinalaisen Amerikan maissa, hyönteisiä pidetään tärkeänä osana ihmisen ruokavaliota ja jopa kalliina erikoisuutena. Useimmissa keskieurooppalaisissa ajatus hyönteisten syömisestä herättää edelleen inhoa. Uusi eurooppalainen "uusiruokaa" koskeva asetus mahdollistaa creepy-crawliesin päätymisen lautasillemme. Joissakin ravintoloissa niitä on jo tarjolla, esimerkiksi hyönteishampurilaisia, heinäsirkkaa vartaassa, toukkasuklaata tai jauhomato-energiapatukkaa.
Hyönteiset ovat hyviä ravintoaineiden toimittajia
Hyönteiset sisältävät korkealaatuista proteiinia ja suuren osan tyydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kuparia, rautaa, magnesiumia, mangaania, seleeniä ja sinkkiä. Joten he ovat hyviä ravintoaineiden toimittajia, ravitsevia ja terveellisiä. Hyönteisten ei myöskään tarvitse pelätä vertailua lihaan. Kuivatut vaeltavat heinäsirkat sisältävät yhtä paljon proteiinia kuin kana. Ja hyönteisproteiinin laadukas aminohappokoostumus on erityisen kiinnostava urheilijoille, ravintolisänä tai vaihtoehtona lihalle.
Varo allergioita
Allergikkojen tulee olla varovaisia syödessään hyönteisiä. Jos olet allerginen katkarapuille, olet allerginen myös jauhomatoille.
Oikea valmistelu on tärkeää
Asiantuntijat varoittavat, että hyönteisiä ei pidä syödä raakana, koska silloin vaaralliset loiset ja bakteerit voivat tarttua. Hyönteiset on kypsennettävä kunnolla.
Hygieeniset tuotantoolosuhteet?
Hyönteisiä pidetään tulevaisuuden ravinnonlähteenä, mutta myös uusien elintarvikkeiden hyväksymistä arvostellaan. Kuluttajaneuvonta valittaa, että tuotannon hygieniaoloja ei ole vielä säännelty. Hyönteisten suolia ei myöskään poisteta ennen syömistä. On epäselvää, mitä mikrobit tekevät ihmisissä, sisältävätkö ulosteet taudinaiheuttajia ja ovatko eläimet saastuneet kemiallisilla saasteilla. Tähän mennessä lautasillemme päätyvät hyönteiset on hankittu Hollannista ja Belgiasta. Nämä hyönteistilat takaavat, että eläimet kasvatetaan valvotuissa hygieniaolosuhteissa, saavat hyvän rehun ja käsitellään hygieenisesti.
