Onko magnesiumstearaatti haitallinen lisäravinteissa?

Magnesiumstearaattia löytyy joistakin ravintolisistä. Usein sanotaan, että se on haitallista ja että sitä tulisi välttää kiireellisesti, koska se estää vastaavien elintärkeiden aineiden imeytymisen. Onko todella näin? Vai eikö magnesiumstearaatti ole ongelma?

Magnesiumstearaatti: Siksi sen sanotaan olevan haitallista

Magnesiumstearaattia lisätään joihinkin ravintoliseihin, ei magnesiumin lähteenä, vaan lisäaineena. Koska yhdiste ei sopisi edes magnesiumin lähteeksi, koska se sisältää vain 4 prosenttia magnesiumia, loput eli 96 prosenttia on rasvahapposteariinihappoa.

Nyt on toistuvasti väitetty, että magnesiumstearaatti on haitallista useista syistä, minkä vuoksi sinun ei pitäisi koskaan käyttää tätä ainetta sisältäviä ravintolisiä. Väitteet ovat seuraavat:

• Magnesiumstearaatti vahingoittaa immuunijärjestelmää.
• Magnesiumstearaatti estää vastaavien ravintolisien vaikuttavien aineiden imeytymisen suolistossa ollenkaan.
• Magnesiumstearaatti muodostaa haitallisen (liman) biokalvon suolistossa.
• Magnesiumstearaatti on valmistettu geneettisesti muunnetuista raaka-aineista (puuvillansiemenöljy) ja se voi olla torjunta-aineiden saastuttamaa.
• Magnesiumstearaatti voi aiheuttaa allergioita.
• Magnesiumstearaatti on myrkyllistä.

Ovatko kaikki nämä väitteet totta? Selvitetään ensin, mikä magnesiumstearaatti on ja mitä ominaisuuksia sillä on.

Mikä on magnesiumstearaatti?

Magnesiumstearaatti on magnesiumin ja steariinihapon yhdiste. Steariinihappo puolestaan ​​on pitkäketjuinen tyydyttynyt rasvahappo, jota löytyy myös naudanlihasta, kaakaovoista ja kookosöljystä. Sitä pidetään ainoana pitkäketjuisena tyydyttyneenä rasvahapona, jonka ei virallisenkaan käsityksen mukaan pitäisi lisätä kolesterolitasoa tai sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Magnesiumstearaatti voi suorittaa erilaisia ​​tehtäviä ja siksi sitä kutsutaan täyteaineeksi, sideaineeksi, kantajaksi tai sekoitusaineeksi käyttöalueesta riippuen – esimerkiksi tablettien, kapseleiden ja jauheiden valmistuksessa. Sekoitusaineena suola varmistaa yksittäisten raaka-aineiden oikean sekoitussuhteen lääkkeissä ja ravintolisissä.

Elintarviketeollisuus käyttää magnesiumstearaattia emulgointiaineena, vaahdotusaineena tai irrotusaineena. Ja kosmetiikassa sitä käytetään kosteuttavana aineena, väriaineena (valkoinen) tai paakkuuntumisenestoaineena.

Magnesiumstearaattia voidaan kuitenkin käyttää myös tuotantokoneiden suojaamiseen, sillä se voitelee niitä ja estää niiden tarttumisen. Siksi usein sanotaan, että magnesiumstearaattittomien ravintolisien valmistus on monimutkaisempaa ja kalliimpaa ja viittaa laadukkaampiin valmisteisiin, kun taas magnesiumstearaattia sisältäviä tuotteita kuvataan melkein halvoiksi massatuotteiksi.

Miten magnesiumstearaatti ilmoitetaan?

Muita magnesiumstearaadin nimiä ovat "rasvahappojen magnesiumsuola" (vaikka tämä voi tarkoittaa myös muita rasvahappoja) tai E470b. Kosmeettisissa tuotteissa lukee "Magnesiumstearaatti".

Tarkastellaan nyt yksittäisiä magnesiumstearaattia vastaan ​​esitettyjä väitteitä ja katsotaan, ovatko ne totta vai eivät. Muista aina, että ravintolisissä käytetyn magnesiumstearaatin määrä on minimaalinen. Kaiken kaikkiaan tämä on enintään 1 prosentti kapselin sisällöstä:

• Vahingoittaako magnesiumstearaatti immuunijärjestelmää?

Magnesiumstearaadin sanotaan olevan negatiivinen vaikutus immuunijärjestelmään ja jossain määrin tukahduttaa sitä, joskus väitetään. Todisteena pidetään vuonna 1990 tehtyä tutkimusta, joka tehtiin steariinihapolla, mutta ei magnesiumstearaatilla – ja myös eristetyillä hiiren soluilla.

Hiirten T- ja B-solut (immuunisolut) kylvettiin steariinihapossa (ja muissa komponenteissa) petrimaljassa ja T-solujen havaittiin sisällyttävän steariinihappoa solukalvoonsa. Tämä johti epästabiiliin solukalvoon ja solut kuolivat.

Koska steariinihappoa käytettiin, mutta ei magnesiumstearaattia, tutkimusta voitiin käyttää steariinihappoa sisältäviin elintarvikkeisiin (naudanliha, suklaa, kookosöljy) mutta ei magnesiumstearaattia vastaan, varsinkin kun magnesiumstearaattia ei syödä läheskään yhtä paljon kuin yhtä ruokaa. Kookosöljy sisältää vain 1-3 prosenttia steariinihappoa, kun taas naudanliha sisältää noin 12 prosenttia.

Tosielämässä solumme eivät kuitenkaan "kylpy" steariinihapossa, vaikka sisällytämme ruokavalioomme kookosöljyä tai kaakaovoita, joten tutkimusta tai sen tuloksia ei voida soveltaa tositapahtumiin.

Tässä tapauksessa hiiren solut reagoivat myös eri tavalla kuin ihmisen T-solut. Ensin mainitut eivät voi desaturoida (desaturoida) tyydyttyneitä rasvoja, mutta ihmisen T-solut voivat, joten vaikka kylvetisit niitä steariinihapossa, ne voisivat säilyttää terveet toimintansa.

• Voiko magnesiumstearaatti estää vaikuttavien aineiden imeytymistä?

Usein sanotaan, että magnesiumstearaatti varmistaa, että elimistö ei pysty imemään ravintolisästä otettuja vaikuttavia aineita. Magnesiumstearaatti heikentää siksi ravintolisien biologista hyötyosuutta.

Ja todellakin, vuonna 2007 tehdyssä in vitro -tutkimuksessa magnesiumstearaattia sisältävien tablettien osoitettiin liukenevan hitaammin keinotekoiseen mahahappoon kuin tabletit ilman magnesiumstearaattia.

Kuitenkin jo aikaisemmassa tutkimuksessa oli osoitettu, että pidentynyt liukenemisaika ei vaikuttanut hyötyosuuteen, mikä oli osoitettavissa koehenkilöiden verestä, jossa vastaavan vaikuttavan aineen luotettava määrä voitiin määrittää. Toinen tutkimus jopa osoitti, että magnesiumstearaatti ei vaikuta tablettien liukenemisaikaan, mistä voisi päätellä, että liukenemisaika riippuu myös vaikuttavasta aineesta.

Mutta vaikka magnesiumstearaatti pidentäisi liukenemisaikaa, tällä ei ole kielteisiä vaikutuksia, koska ennemmin tai myöhemmin vaikuttava aine pääsee silti kokonaan vereen. Lisäksi hidas imeytyminen on usein toivottavaa, jotta vaikuttava aine pääsee jatkuvasti vereen ja vältytään lyhytaikaisilta huipuilta.

• Muodostaako magnesiumstearaatti haitallisen biokalvon suolistossa?

Toinen syytös magnesiumstearaattia vastaan ​​on se, että sen vaikutuksen alaisena suoliston limakalvolle kehittyy haitallinen biofilmi. Biofilmi koostuu bakteeripesäkkeistä, jotka kiinnittyvät tiukasti pintaan (tässä suolen limakalvoon) ja ympäröivät tai suojaavat itseään vaikeasti poistettavalla limalla. Sellaiset biofilmit tunnetaan z. B. viemäriputkista, mutta myös hammasplakki on tällainen biokalvo.

Biofilmilausunto johtuu luultavasti siitä, että saippuavaahto sisältää magnesiumia ja kalsiumstearaattia ja edistää kerrostumien ja biofilmien muodostumista viemäriin. Joten uskotaan, että tällainen kalvo voi kehittyä myös suolistossa olevasta magnesiumstearaadista.

Pitäisi kuitenkin olla selvää, että ensinnäkin elävän olennon suolisto on hyvin erilainen kuin suhteellisen kuollut viemäri, ja että magnesiumstearaatin määrä kapselissa on huomattavasti pienempi kuin suihkugeelien ja saippuoiden määrä. viemäriin joka päivä.

Tietenkin suolistossa on vielä biofilmejä, mutta ne kehittyvät yleisen epäsuotuisan ruokavalion ja elämäntavan seurauksena, mukaan lukien lääkitys jne. B. ottaa säännöllisesti kapselin, jossa on suolistoa puhdistavaa zeoliittia, joka sisältää myös jonkin verran magnesiumstearaattia, sitten zeoliitti johtaa todennäköisemmin biokalvon hajoamiseen kuin sen sisältämä magnesiumstearaatti voisi edistää sen muodostumista.

Sisältääkö magnesiumstearaatti torjunta-aineita? Onko se valmistettu geneettisesti muunnetuista raaka-aineista?
Toinen kritiikki on, että magnesiumstearaatti voi olla geneettisesti muunneltu ja/tai torjunta-aineiden saastuttama, koska se on usein valmistettu puuvillansiemenöljystä, joka voi olla molempia.

Magnesiumstearaatti voi itse asiassa tulla geneettisesti muunnetuista raaka-aineista, mitä pitäisi kysyä valmistajalta, koska markkinoilla on yleensä myös muuntogeenisiä versioita, joten valmistajilla olisi tässä valinnanvaraa.

Koska magnesiumstearaatti on eristetty, jalostettu ja erittäin puhdistettu aine, eli se ei sisällä muita puuvillansiemenöljyn (tai muiden mahdollisten alkuperäöljyjen) aineosia, voidaan olettaa, ettei torjunta-aineita päässyt magnesiumstearaattiin tai ravintolissiin. Ja vaikka näin olisikin, määrät olisivat niin pieniä, että niillä tuskin olisi merkitystä. Tässä olisi todella tärkeämpää tarkistaa ravintolisien pääainesosien torjunta-ainepitoisuudet.

• Voiko magnesiumstearaatti aiheuttaa allergiaa?

Vuoden 2012 tutkimuksessa sitä kutsuttiin "magnesiumstearaatiksi: aliarvioitu allergeeni" (9). Se raportoitiin 28-vuotiaasta naisesta, joka oli allerginen magnesiumstearaatille. Kaikki tietävät kuitenkin, että yksittäiset tapausraportit tuskin sopivat lausumaan aineen vaikutuksista suureen yleisöön.

Tietysti yksittäiset intoleranssit ovat aina mahdollisia – ja jos allergisia reaktioita ilmenee, yritämme tietysti heti löytää syyn. Kuitenkin magnesiumstearaatti – jonka tiedetään koostuvan vain magnesiumista ja rasvahaposta – on harvoin laukaisinta.

• Onko magnesiumstearaatti myrkyllistä?

Jos haluttaisiin myrkyttää itsensä magnesiumstearaatilla, se ei olisi mahdollista magnesiumstearaattia sisältävillä ravintolisillä. Sinun tulisi kuluttaa 2.5 g puhdasta magnesiumstearaattia painokiloa kohden, eli 175 g jos olisit esim. B. painaisi 70 kg kokeakseen akuutin epämukavuuden magnesiumstearaatin yliannostuksesta.

Kapseli ravintolisällä sisältää kuitenkin täysin erilaisia ​​määriä, nimittäin – kuten näiden zeoliittikapseleiden esimerkissä – vain 6 mg kapselia kohden.

Johtopäätös: Voitko ottaa magnesiumstearaattilisäaineita?

Kyllä, voit, kuten yllä olevat tiedot osoittavat. Magnesiumstearaattia sisältävät ravintolisät sisältävät kuitenkin usein monia muita tarpeettomia lisäaineita, joista osa voi todella olla huolestuttavaa. Siksi turvautuisimme aina lisäravinteisiin, jotka eivät sisällä näitä lisäaineita ja siten myös ilman magnesiumstearaattia. Jos kuitenkin olisi vain magnesiumstearaattia sisältävä tuote, sen ottaminen ei todennäköisesti aiheuta terveysriskiä.