Danielle Moore
"Maito vahvistaa luut", jotkut sanovat. "Maito johtaa syöpään ja muihin sairauksiin", sanovat muut. Mitä nämä maitomyytit ovat, onko maito todella epäterveellistä? Selvennämme.
On paljon keskustelua siitä, onko maito terveellistä vai epäterveellistä – myös vääriä väitteitä.
Kaikki ihmiset eivät siedä maitoa. Mutta se ei johdu siitä, että maito on epäterveellistä.
Eläinten ja ympäristön suojelemiseksi sinun tulee ottaa huomioon muutama seikka maitoa ostaessasi.
Joko myslissä, kahvissa tai vain virkistyksenä: monet ihmiset juovat maitoa joka päivä. Loppujen lopuksi maito tekee sinusta ison ja vahvan – eikö niin? Suositun maitotuotteen ympärillä on vuosien ajan ollut monia myyttejä. Selvitämme, onko maito epäterveellistä vai terveellistä.
Onko maito terveellistä ja tekee luista vahvoja?
Mikä on totuus väitteen "maito vahvistaa luut" takana?
Vastaus: Maito sisältää kalsiumia ja tämä on luumme pääkomponentti. Päätelmä, jonka mukaan maidossa oleva kalsium vahvistaa luita, ei kuitenkaan pidä paikkaansa. Kehomme tarvitsee D-vitamiinia, jotta kalsium pääsee virtaamaan luurakenteeseen. Tämän vitamiinin muodostamiseksi keho tarvitsee kuitenkin altistumista auringonvalolle. Pelkkä maidon juominen ei siis riitä luun muodostumiseen.
Viime vuosina joissakin tutkimuksissa on jopa päädytty siihen johtopäätökseen, että maito lisää murtumien riskiä. Tutkimustulokset ovat kuitenkin kiistanalaisia, yhteyttä runsaan maidonkulutuksen ja luunmurtumien välillä ei ole todistettu. Max Rubner Institute, liittovaltion ravitsemus- ja elintarviketutkimuslaitos, tuli samaan johtopäätökseen vuonna 2015.
Onko maito terveellistä, koska se pitää sinut hoikkana?
Onko totta, että maito pitää sinut hoikkana?
Maito tarjoaa kehollemme proteiinia, rasvoja ja maitosokeria (laktoosia) sekä useita vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien kalsiumia. Monien ravintoaineiden vuoksi maitoa ei pidä juoda juomana kuin vettä, vaan sitä tulee nauttia kohtuudella ruoana. Mutta pitääkö maito sinut hoikkina vai lihottaako maito?
Vastaus: Jotta voit vastata, onko maito laihdutustuote vai lihotustuote, sinun on tarkasteltava eri maitotyyppejä. Eniten ostetaan täysmaitoa, vähärasvaista maitoa ja rasvatonta maitoa. Täysmaidon rasvapitoisuus on yleensä 3.5 prosenttia, kun taas vähärasvaisessa maidossa on edelleen 1.5 prosenttia rasvaa. Rasvaton maidon rasvapitoisuus on enintään 0.5 prosenttia.
Jos juot lasillisen täysmaitoa, kulutat jo paljon rasvaa. Täysmaito ei ole laihdutustuote. Jos haluat syödä vähemmän rasvaa ja siten vähemmän kaloreita, voit käyttää vähärasvaista maitoa tai rasvatonta maitoa. Tällä ei kuitenkaan ole mitään terveyshyötyjä.
Mikä ei myöskään ole totta: maito ei ole (yksin) vastuussa liikalihavuudesta. Jos juot lasillisen maitoa joka päivä, et lihoa siitä. Jos olet ylipainoinen, koko ruokavaliollasi on merkitystä, samoin kuin liikunnalla ja urheilulla.
Jotta maidosta ei tule epäterveellistä
Kuinka paljon maitoa pitäisi juoda?
Saksan ravitsemusyhdistys (DGE) suosittelee maidon ja maitotuotteiden kohtuullista päivittäistä saantia. Aikuisille suositellaan 250 millilitraa, mikä vastaa noin lasillista maitoa tai 250 grammaa jogurttia, kefiiriä tai rahkaa päivässä. Lisäksi DGE suosittelee yhtä tai kahta juustoviipaletta, jotka vastaavat 50-60 gramman määrää.
Onko totta, että maito aiheuttaa vatsakipua?
Aiheuttaako maito vatsakipua?
Vastaus: Kaikki eivät siedä maitoa (yhtä hyvin). Joillekin ihmisille maito aiheuttaa vatsakipua, kaasua ja ripulia. Tämä johtuu maidossa olevasta laktoosista tai ihmiskehosta puuttuvasta entsyymistä, joka hajottaa maitosokeria. On monia ihmisiä, joilla on laktoosi-intoleranssi: Saksassa noin joka viides ei siedä maitoa.
Laktoosi-intoleranssista kärsivät voivat joko siirtyä laktoosittomaan maitoon tai kasvipohjaisiin juomiin tai yksinkertaisesti imeä kalsiumia muista elintarvikkeista. Vihreät vihannekset, kuten parsakaali, lehtikaali, fenkoli ja kiinankaali, sisältävät runsaasti kalsiumia, samoin kuin täysjyväleivät ja pähkinät.
Lisääkö maito syöpäriskiä?
Luemme yhä uudelleen, että maito lisää syöpäriskiä. Väitteet vaihtelevat paksusuolen syöpään eturauhassyöpään. Onko se totta?
Vastaus: Tiede täällä on vielä tutkimusvaiheessa, eikä mikään tutkimus ole lopullisesti osoittanut, että maito yksin lisää syöpäriskiä.
Ainoa poikkeus tästä voi olla eturauhassyöpä. Kuten Max Ruber Institute selittää, erittäin runsaan maidonkulutuksen ja tämän syövän taudin välillä on mahdollinen yhteys. Joudut kuitenkin juomaan 1.25 litraa maitoa tai syömään 140 grammaa kovaa juustoa joka päivä.
Toisaalta paksusuolensyövän tapauksessa maito näyttää jopa vähentävän taudin kehittymisen riskiä. Myös Max Rubner -instituutti tuli tähän johtopäätökseen. Tämä vaikutus ei kuitenkaan vaikuta vain maidon kalsiumiin, vaan se voi imeytyä myös muista elintarvikkeista, kuten vihreistä vihanneksista tai pähkinöistä, ja sillä on ehkäisevä vaikutus paksusuolen syöpää vastaan.
Maidontuotanto ja eläinten hyvinvointi
Pitääkö paikkansa väite, että maito aiheuttaa eläinten julmuutta?
Emme käytä vain maitoa sen puhtaana, vaan myös kaikissa maitotuotteissa, kuten juustossa, jogurtissa, kermassa tai rahkassa. Lisäksi prosessoitua maitojauhetta löytyy monista elintarvikkeista. Tämä maidon kysyntä on tuotettava jotenkin. Saksa on EU:n suurin maidontuottaja. Eikö se ole eläinten kustannuksella?
Vastaus: Riippuu siitä, mitä maitoa tai maitotuotteita ostat. Perinteisen tuotannon maito voi tarkoittaa myös tehdasviljelyä ja massatuotantoa – ei iloisia lehmiä vehreillä laitumilla. Jotta lehmät tuottavat mahdollisimman paljon maitoa, ne saavat erityistä tiivisterehua ja siemennetään säännöllisesti. He ovat siksi pysyvästi raskaana voidakseen antaa enemmän maitoa.
Luomumaidolle on tiukemmat määräykset; Esimerkiksi luonnotonta rehua ei saa lisätä ja lehmillä on enemmän liikkumisvapautta ja usein pääsy laitumille. Myös luomumaitotalouden eläinmäärä on yleensä pienempi. Siitä huolimatta maidontuotanto on myös täällä ykkösprioriteetti ja lehmät ovat "pysyvästi tiineitä".
