Danielle Moore
[lwptoc]
Vegaanisella Kaiserschmarrnilla ilahdutat pieniä ja suuria gourmettejasi yhtä vaivattomasti kuin "perinteisellä" jälkiruoalla. Ja mikä parasta: vegaaninen Kaiserschmarrn on vähintään yhtä helppo ja nopea valmistaa kuin ei-vegaaninen versio.
Vegaani Kaiserschmarrn – joka menee erämaahan
Kaiserschmarrn valmistuu nopeasti ja tarvitset vain muutaman ainesosan jälkiruokaan. Lisäksi et voi koskaan mennä pieleen Kaiserschmarrnin kanssa: jälkiruoka on yhtä suosittu pienten kuin isojenkin ystävien keskuudessa.
- Vegaanista Kaiserschmarrnia valmistettaessa ainekset maito, munat ja voi jätetään luonnollisesti pois. Mutta se ei ole ollenkaan ongelma eikä heikennä hyvää makua. Jos viihdyt ei-vegaaneja, älä vain kerro heille, että se on vegaani Kaiserschmarrn – he eivät huomaa sitä itse.
- Kaiserschmarrnille tarvitset maitoa. Eläinmaidolle on kuitenkin olemassa lukuisia vaihtoehtoja, kuten soija-, kaura- tai mantelimaito. EU-säädösten mukaan termiä maito ei saa käyttää kasviperäisistä tuotteista. Tästä syystä vegaanista maitoa kutsutaan kaupassa "juomaksi". Koska termi maito on kuitenkin yleistynyt puhekielessä, pysymme tässä termissä.
- Vegaanista maitoa saa nyt kaikista alennusmyymälöistä. Niiden valmistaminen itse ei myöskään ole suuri ongelma. Kauramaidon valmistaminen on erityisen helppoa, ja sen etuna on myös se, että se on melko edullista. Soijamaidon tuotanto puolestaan on paljon monimutkaisempaa ja kotitekoinen mantelimaito on hieman kalliimpaa.
Kaiserschmarrn – näin vegaaninen jälkiruoka onnistuu
Jälkiruoan perusaineeksi tarvitset vegaanisen maidon lisäksi jauhoja, sokeria, vaniljasokeria, leivinjauhetta, tomusokeria ja hieman öljyä. Sinulla on useita vaihtoehtoja vegaanisen Kaiserschmarrnin jalostamiseksi. Lopulta voit tarjoilla sen loputtomissa yhdistelmissä – anna luovuutesi valloittaa.
- Yhdelle annokselle lasketaan noin 190 millilitraa vegaanimaitoa, 100 grammaa jauhoja, kaksi ruokalusikallista sokeria, ¼ paketti leivinjauhetta ja ¼ paketti vaniljasokeria, kaksi ruokalusikallista öljyä taikinaan ja hieman öljyä pannulle.
- Ainekset laitetaan kulhoon ja sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi. Kuumenna sitten öljy pannulla ja lisää taikina.
- Anna taikinan jähmettyä keskilämmöllä, jotta voit kääntää sen kerran. Kun taikina on valmis, leikkaa se yksittäisiksi paloiksi.
- Heti kun vegaaninen Kaiserschmarrn on kullanruskeasta rapeaksi, se ripataan tomusokerilla ja tarjoillaan.
- Rommin rusinoilla, mantelitangoilla ja kanelilla luot herkullisen talvisen Kaiserschmarrnin. Vegaaninen Kaiserschmarren omenakastikkeella tai pienillä omena- ja vaniljakastikkeella on myös herkullista. Kesällä vegaaninen jälkiruoka tarjoillaan usein yhdessä hedelmien kanssa, kuten virkistäviä marjoja tai kirsikoita kirssin kanssa.
