John Myers
Sisällys
show
Ainekset
ohukaiset
- 80 g Tattarijauho
- 200 ml Maito
- 3 Pc. Munat
- Suolaa
- Ruohosipuli
täyte
- 250 g Linna
- 160 g ricotta
- 60 g Juustoraaste
- 1 Pc. Sipuli
- Vähän maitoa, vähän voita, vähän paistoöljyä
- Suola pippuri
- 2 Pc. Mettenden
Ohjeet
- Vatkaa pannukakkutaikinaa varten tattarijauhot maidon kanssa. Lisää suola ja vatkaa munat. Mukana oli myös tuoretta ruohosipulia, jonka voi jättää pois - jälkeenpäin se on tarpeeksi vihreää.
- Paista taikinasta noin 4-5 pannukakkua pannulla, jossa on vähän öljyä ja siirrä sivuun.
- Poista lehtikaalista varret ja pese. Paista pannulla hienonnettu sipuli läpikuultavaksi ja lisää tippunut märkä lehtikaali. Paista kunnes se on hieman painunut. Suolaa ja pippuria.
- Voitele pyöreä uunivuoka voilla. Ihannetapauksessa se on pannukakun kokoinen. Laita siihen ensimmäinen pannukakku. Voitele ricottalla. Jos se on yhtä kuivaa ja murenevaa kuin kotitekoinen, sekoita kermaiseksi pienellä maidolla. Aseta osa lehtikaalista päälle ja osa vuoristojuustoraastetta.
- Kaada toinen kerros samalla tavalla. Jos pannukakkua on vielä jäljellä, leikkaa makkarat viipaleiksi tai kuutioiksi ja jaa ne. Viimeistele pannukakulla viimeisenä kerroksena. Jos ricottaa on vielä jäljellä, jaa se ja ehdottomasti juustoraastetta. Viimeistele muutamalla voihiutaleella. Paista uunissa 180°C n. Min.
Loppuhuomautus
- Reseptin keksin itse. Se ei ollut vaikeaa - vastaavia esimerkkejä on paljon. En kuitenkaan ole vielä löytänyt sellaista lehtikaalin kanssa. Edellisen kauden viimeinen lehtikaali käsiteltiin tällä tavalla. Voit turvallisesti jättää makkarat pois - silloin siitä tulee kasvissyöjä.
