John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Salaatille:
- 1 Pc. Kurkku
- 2 Pc. Terävä paprika keltainen
- 3 Pc. punaiset paprikat
- 1 l vesi
- 3 rkl Sokeri
- 3 Pc. Valkosipulin kynnet
- 3 rkl Etikka-olemus
- 1 tl Kasviöljy
- 1 rkl Persilja
- 5 rkl Hapukerma
- Pippuri
- Suolaa
Cigánypecsenye:
- 1 Pc. Sianliha
- 4 Pc. Valkosipulin kynnet
- 4 rkl Öljy
- 1 rkl Sinappi
- 2 rkl Paprikajauhe
- Suolaa
- Pippuri
- 5 Pc. Pekoniviipaleet
- 2 rkl Laardia paistamiseen
Mini-lángoille:
- 250 g Jauhot
- 60 ml Maito
- 21 g Hiiva
- 1 Pr Suolaa
- 60 ml vesi
- 1 rkl Öljy
- 8 Pc. Gouda-viipaleet
- 250 ml Öljy
Ohjeet
Salaatti:
- Kuori ja viipaloi kurkku, mausta sitten suolalla ja anna seistä kulhossa tunnin ajan.
- Pese teräväkärkiset paprikat, neljäsosia ja paista ne (kosketusgrillissä, jos saatavilla). Puolita ja siemennä paprikat. Leikkaa sitten sipuli ohuiksi viipaleiksi.
- Laita päälle vesi, sokeri ja valkosipulinkynnet ja kiehauta. Lisää etikkaesanssi, öljy, pippuri ja suola ja paista sipuliviipaleita 3 minuuttia ja poista sitten liemestä.
- Purista revitty kurkku voimakkaasti ja sekoita grillatun teräpippurin, sipulin ja persiljan kanssa. Lisää nyt ruokalusikallinen öljyä ja 100 ml etikkaa ja mausta maun mukaan.
- Tarjoile salaattiseos puolitetussa punapippurilla ja ruokalusikallisen kerman kera.
Cigánypecsenye:
- Pilko valkosipuli hienoksi ja sekoita öljyn, sinapin, paprikan ja pippurin kanssa marinadiksi.
- Leikkaa ulkofilee vinosti hyvin ohuiksi viipaleiksi ja marinoi vähintään 3 tuntia. (Huomio! Älä lisää vielä suolaa!)
- Leikkaa pekoni viipaleiksi ja paista ihrassa ja mausta sitten paprikajauheella.
- Suolaa marinoitu liha ja paista myös se. Laita sitten pekoni keitetyn lihan päälle ja tarjoile.
Mini-Lángos:
- Sekoita hieman haaleaa maitoa, hiivaa, sokeria ja 2 rkl jauhoja esitaikinaksi ja anna kohota 15 minuuttia.
- Vaivaa sitten loput jauhot maidon, veden, öljyn ja suolan kanssa esitaikinaan ja anna taikinan kohota 30 minuuttia.
- 8 Leikkaa taikinasta paloja ja vedä (älä paina) muotoile ne litteiksi, peitä toinen puoli juustoviipaleella ja taita ylös. Anna sitten taas kohota 20 minuuttia.
- Täytä sillä välin syvä pannu tai kattila 250 ml:lla öljyä ja kuumenna noin 190 °C:seen.
- Paista minilángoja, kunnes ne ovat ulkopuolelta kullankeltaisia. Parasta palvella heti!
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 237kcalhiilihydraatit: 13.4gproteiini: 2.2grasva: 19.5g
