Danielle Moore
Kyssäkaalin lehdet ansaitsevat muutakin kuin orgaanista jätettä tai ruokaa kaneille ja marsuille. Näytämme kuinka voit loihtia herkullisia ruokia kyssäkaalin sipulin aromaattisista lehdistä.
Kyssäkaalin lehdet päätyvät yleensä luomujätteeseen, mutta ne ovat aivan liian hyviä heitettäviksi pois.
Aromaattisia lehtiä voi käyttää keittojen ja salaattien maustamiseen.
Voit myös keittää kyssäkaalin lehdet pinaatiksi tai pestoksi tai sekoittaa ne smoothieksi.
Yksi mahdollisuus: Poista kyssäkaalin lehdet suoraan supermarketista ja heitä ne kaneille ja muille jyrsijöille tarkoitettuun vihreään jätelaatikkoon. Parempi vaihtoehto: ota kyssäkaalin juuri ja lehdet kotiin mukaasi ja loihdi lehtien avulla herkullisia ruokia.
Monet ihmiset eivät tiedä, että kyssäkaalin lehdet sisältävät paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, joskus enemmän kuin itse mukula. Olisi sääli heittää lehdet pois orgaanisen jätteen mukana.
Jos ostat kyssäkaalia, kannattaa poistaa lehdet kotona (niin mukula säilyy pidempään) ja käsitellä lehdet mahdollisimman nopeasti tai säilyttää ne vesilasissa. Varotoimenpiteenä kyssäkaalin lehtiä ei pidä käsitellä reikillä. Todennäköisesti täällä oli tuholaisia.
Kohlrabin lehtiä mausteeksi
Pienet ja mureat lehdet voidaan hienontaa kuten persiljaa ja käyttää monien ruokien, kuten keittojen, salaattien, pastan ja perunaruokien maustamiseen.
Kohlrabin lehtipinaatti
Voit valmistaa kyssäkaalin lehtiä kuten pinaattia. Lehdet ovat ihanan intensiivisen tuoksuisia, mutta ne maistuvat paljon mausteisemmalta kuin pinaatti.
Tarvitset:
Kyssäkaalin lehtiä neljästä kyssäkaalin sipulista
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
3-ruokalusikallinen öljy
Suola pippuri
Kyssäkaalipinaatin valmistus
Pese kyssäkaalin lehdet ja poista lehtien ydin. Leikkaa sitten lehdet suikaleiksi.
Kuori valkosipuli ja sipuli ja leikkaa molemmat pieniksi paloiksi.
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia.
Lisää kyssäkaalinlehdet pannulle ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla ja herkullinen pinaattikorvike on valmis.
Kohlrabin lehtiä pestoa
Kohlrabin lehtipesto sopii hyvin kaikentyyppisten pastan kanssa ja maistuu myös herkulliselta levitteenä tuoreen leivän päälle.
Tarvitset:
Kyssäkaalin lehtiä kolmesta kyssäkaalista
½ valkosipulinkynttä
60 grammaa jauhettuja manteleita, auringonkukansiemeniä tai cashewpähkinöitä
120 millilitraa oliiviöljyä
Mausteeksi suolaa ja pippuria
Laita pestyt kyssäkaalinlehdet blenderiin muiden ainesten kanssa ja mausta lopuksi pesto suolalla ja pippurilla.
Kohlrabin lehti smoothie
Voit käyttää kyssäkaalin lehtiä pinaatin sijaan kaikissa vihreissä smoothieissa. Pidämme päärynöitä, banaania, sitruunamehua ja kyssäkaalinlehtiä sisältävästä variantista, jossa sekoitat kaikki ainekset tehosekoittimella:
- 6 kyssäkaalin lehtiä
- 2 päärynää
- 1 banaani
- puoli sitruunan mehu
- mahdollisesti vettä laimennettavaksi
