John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Tikapuut:
- 1 pakata Varakylkiluut "Grilli"
- Oliiviöljy
Takkiperunasalaatti
- 400 g Pienet vahamaiset perunat
- 1 tl Suolaa
- 1 Pieni sipuli noin 50 g
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 tl Sinappi keskikuumaa
- 2 tl Sokeri
- 1 rkl Kevyt riisiviinietikka
- 100 ml Kanaliemi (1 tl pika)
- 0,5 kimppu Ruohosipulia (tässä: omasta puutarhastamme)
- 1 hyppysellinen Suolaa
- 1 hyppysellinen Pippuri
Tarjoiluun/koristeluun:
- Tomaatti
- Mahdollisesti erilaisia grillikastikkeita
- Sekoitettu salaatti salaattikastikkeella kuten kiinalainen *)
Ohjeet
Tikapuut:
- Paista/paista tikkaat (varakylkiluut) uunissa ritilällä leivinpaperilla 200°C noin 20-25 minuuttia kullanruskeiksi. Käännä sitä kerran ja sivele sitä silloin tällöin oliiviöljyllä. Poista ja leikkaa yksittäisiksi tikkaiksi / kylkiluiksi terävällä veitsellä.
Takkiperunasalaatti:
- Pese perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä (1 tl) noin 20 minuuttia, valuta, kuori ja leikkaa viipaleiksi (noin 1-1.5 cm paksuisiksi). Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Laita oliiviöljyä (1 rkl) pannulle, kuullota siinä sipulikuutiot. Kuori kanaliemellä (100 ml) ja mausta sinappilla (1 tl), sokerilla (2 tl), matkaetikalla (1 rkl), suolalla (1 hyppysellinen) ja pippurilla (1 tl). Pese ruohosipuli, ravista kuivaksi ja leikkaa keittiösaksilla pieniksi rulliksi ja kääntele perunasalaattiin.
Palvella:
- Spare kylkiluut jacket perunasalaattia, koristeltu puolikkaalla tomaattilla ja tarjoile sekalaaattia. Mahdollisesti myös erilaisia grillikastikkeita riittää.
*)
- Katso reseptini: kiinalainen salaattikastike
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 325kcalhiilihydraatit: 23.2gproteiini: 1.1grasva: 25.6g
