John Myers
Sisällys
show
Herkulliset Lava Cake -muffinit saavat jokaisen suklaan ystävän sydämen sykkimään nopeammin. Tässä käytännöllisessä vinkissä esittelemme vastustamattoman reseptin, joka ei sovi vain leipomoalan ammattilaisille, vaan myös kiinnostuneille aloittelijoille.
Lava Cake Muffins – ainekset
Laavamuffinssit ovat erikoisia niiden nestemäisen suklaaytimen ansiosta, joka valuu muffinsista laavan tavoin. Tätä helppoa reseptiä varten tarvitset:
- 35 grammaa jauhoja
- 230 g tummaa suklaata
- 100 grammaa sokeria
- 110g pehmennettyä voita
- 1 tl vaniljasokeria
- 4 munat
- ripaus suolaa
Tarvitset myös muffinivuokan sekä voita (rasvaa) ja kaakaojauhetta.
Resepti
Jos sinulla on kaikki ainekset yhdessä, voit aloittaa.
- Laavakakut laitetaan uuniin korkeaan lämpötilaan suhteellisen lyhyeksi ajaksi. Kuumenna uuni ylä- ja alalämpöön 190 asteeseen ennen paistamisen aloittamista.
- Sulata suklaa yhdessä voin kanssa vesihauteessa. Anna sulaneen massan jäähtyä hieman, kunnes se on vielä hieman lämmintä, mutta ei enää kuumaa.
- Sekoita nyt kuivat aineet eli jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola kulhossa. Lisää vähitellen munat ja sitten suklaavoiseos ja sekoita taikina keittiövälineellä.
- Voitele muffinivuoka voilla ja ripottele voikerroksen päälle kaakaojauhetta. Tämä helpottaa laavamuffinien irrottamista paistamisen jälkeen. Jaa taikina tasaisesti 12 ramekiinin kesken.
- Laita muffinit uuniin keskiritilälle 10 minuutiksi. Anna sitten jäähtyä hetki ja tarjoile muffinit lämpiminä lautasella, jossa on vähän tomusokeria. Syödessään muffinssin keskiosa näyttää vielä hieman juoksevalta.
