John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Mannajäätelö
- 3 Pc. Keltuainen
- 120 g Sokeri
- 1 Pc. Vaniljatanko
- 500 ml Täysmaito
- 200 g Kerma
- 50 g Pehmeää vehnäsuurimoa
- 3 tl Kaneli
Lemon Delicious
- 3 Pc. Munat
- 160 g Sokeri
- 500 ml Maito
- 100 g Jauhot
- 1 tl Leivinjauhe
- 1 rkl Sitruunan kuori
- 185 ml Sitruunamehua
- 1 rkl Sokeri
Ohjeet
Mannajäätelö
- Sekoita munankeltuaiset sokerin kanssa tasaiseksi, kunnes sokeri on liuennut. Leikkaa vaniljatanko pitkittäin pienellä veitsellä ja kaavi vaniljamassa hyvin pois veitsen kärjellä. Lisää vaniljasokeri muna-sokeriseokseen ja sekoita hyvin. Kuumenna maito tyhjän vaniljatangon kanssa kattilassa.
- Sekoita sokeriseos vähitellen maidon joukkoon. Anna seoksen kohota (älä keitä!) Kattilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua. Nosta kattila liedeltä, lisää mannasuurimot, kaneli ja kerma.
- Kun kaikki on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada seos jäätelökoneeseen tai anna näiden ohjeiden mukaan jäähtyä ilman jäätelökonetta.
Lemon Delicious
- Kuumenna uuni 160 asteeseen. Erottele munat, vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi (n. 5 minuuttia). Lisää maito ja sekoita. Lisää myös sitruunan kuori ja mehu ja sekoita jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa valkuainen 1 rkl sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja sekoita sitruunavaahdon joukkoon. Kaada voideltuihin uunivuokiin ja paista vesihauteessa noin 20-30 minuuttia.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 159kcalhiilihydraatit: 24.7gproteiini: 2.8grasva: 5.1g
