John Myers
Linssiruukku
Täydellinen linssipataresepti kuvalla ja yksinkertaisilla vaiheittaisilla ohjeilla.
Linssiruukku
- 100 g Pekonin kanssa sekoitettuna, kuutioituna
- 1 sipuli
- 400 g Keittovihanneksia
- 1,5 litraa vettä
- 1 oksa Maustetimjamia omasta puutarhastamme
- 250 g Plate lenses
- 4 kpl päärynöitä
- 4 kpl Mettwurstia tai keitettyä makkaraa
- Suolaa, gourmetpippuria maun mukaan
- 2 rkl etikkaa (valkoinen balsamiviinietikka)
- Persilja maun mukaan
- Ota iso kattila ja lisää kuutioitu pekoni ja paista siinä. Kuori sipuli, silppua se salamasilppurissa hienoksi ja lisää sekin. Hauduta tämä sekä puhdistetut keittovihannekset. Laita sitten lautaslinssit siivilään ja huuhtele.
- Poimi lehdet mausteisesta timjamista ja kaada ne vedellä, kiehauta. Käännä sitten kansi alas ja anna hautua noin 25 minuuttia.
- Kypsennysajan jälkeen pese päärynät ja laita ne kattilaan. Lisää myös makkarat tai keitetyt makkarat. Anna niiden kypsyä vielä 25 minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista makkarat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää ne sitten uudelleen. Mausta nyt kaikki suolalla, gourmetpippurilla ja etikalla.
- Sekoita ja lisää tuoretta hienonnettua persiljaa. Ota syvät lautaset/kulhot ja täytä linssipannu ja tarjoile heti.
