Linssisalaatti: 5 parasta reseptiä

Kreikkalainen linssisalaatti oliiveilla ja fetalla

Sinun ei tarvitse viettää kauan keittiössä tätä reseptiä varten, mutta käyttämäsi linssit on hyvä liottaa etukäteen. Tämä lyhentää kypsennysaikaa noin 30 minuuttiin.

• Ainekset 2 hengelle: 200 g linssejä, 200 g kivettömiä oliiveja, 250 g fetaa, 1 salottisipuli, 1 valkosipulinkynsi, 4 rkl oliiviöljyä, 5 rkl valkoviinietikkaa, 1/2 sitruunaa, yhtä suuret osat sinappia ja hunajaa, tuoretta rosmariinia tai vaihtoehtoisesti timjamia, suolaa ja pippuria, 1 laakerinlehti ja kolme katajanmarjaa.
• Kypsennä linssit kattilassa riittävästi vettä lisäämällä katajanmarjat ja laakerinlehti. Kun ne ovat al dente, valuta neste pois, huuhtele linssit kylmässä vedessä ja valuta. Poista laakerinlehti ja katajanmarjat ja aseta ne sivuun.
• Hienonna valkosipuli erittäin hienoksi tai purista se valkosipulipuristimen läpi ja laita kulhoon. Purista puolet sitruunasta ja sekoita mehu oliiviöljyn, etikan, sinapin, hunajan ja valkosipulin kanssa vinegretin valmistamiseksi. Poimi rosmariinin lehdet oksista ja lisää ne. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
• Sekoita jäähtyneet linssit oliivien kanssa. Voit leikata fetan kuutioiksi ja koristella salaatin. Kaada lopuksi vinaigrette päälle. Kreikkalainen leipä on hyvä lisuke.

Nopea ateria tien päällä: vitamiinirikas proteiinijauhe lasissa

Tuoreet ainekset ovat erityisen tärkeitä tälle salaatille, sillä saatat joutua säilyttämään sitä jääkaapissa vielä muutaman tunnin.

• Ainekset 2 lasiin: 4 rkl keltaisia ​​linssejä, 6 punaista kirsikkatomaattia, 4 keltaista cocktailtomaattia, 6 lehtiä rooma-salaattia, 1/2 punasipulia, 1/2 avokadoa, 50 g mozzarellaa, suolaa, pippuria, 2 rkl punaviinietikkaa , ripaus sokeria (vaihtoehtoisesti agavenektaria tai vaahterasiirappia) ja 2 kokonaista saksanpähkinää.
• Keltaisia ​​linssejä ei tarvitse liottaa. Voit siksi kypsentää niitä kattilassa riittävässä määrässä vettä lisäämättä suolaa, kunnes ne ovat al dente. Kaada sitten vesi pois ja huuhtele palkokasvit kylmällä vedellä. Huomioi kaikki valmistusohjeet pakkauksessa.
• Sillä välin voit pestä ja puolittaa tomaatit, huuhdella salaatinlehdet kylmän veden alla ja taputella kuivaksi. Leikkaa sitten sipuli ohuiksi siivuiksi, kuori avokado kuoresta ja leikkaa se suupalan kokoisiksi paloiksi.
  Laita tuoreet ainekset kulhoon ja mausta etikalla, pippurilla, suolalla ja sokerilla. Sekoita sitten kaikki varovasti keskenään.
• Jaa jäähtyneet linssit kahteen lasiin ja kerros päälle tuoresalaattia.
• Levitä lopuksi koko pinnalle kuutioitu mozzarella ja koristele parilla tilkkalla punaviinietikkaa ja saksanpähkinöitä.

Linssisalaatti avokadolla ja bataatilla

Taas yksi syy innostua tästä reseptistä.

• Ainekset 2 hengelle: 200 g vihreitä linssejä, 2 keskikokoista bataattia, 2 sikuria, 1 avokado, granaattiomenan siemeniä koristeeksi, 1 sitruuna, tilli, 50 g etikkaa valintasi mukaan, 6 rkl avokadoöljyä, pippuria, suolaa, 1 tl sinappia, 1 ripaus currya ja ripaus sokeria.
• Keitä linssit runsaassa suolattomassa vedessä al denteksi, huuhtele kylmällä vedellä valutuksen jälkeen ja siirrä sivuun. Sinun tulee myös kiinnittää huomiota näiden linssien liotusaikaan.
• Sillä välin voit kuoria bataatit, leikata ne noin 5 cm:n paloiksi ja keittää kattilassa kevyesti suolatussa vedessä. Mutta ole varovainen: bataatin kypsennyspiste on alhaisempi kuin tavallisten perunalajikkeiden.
• Pese nyt sikuri ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Puolita avokado ja erota kivi ja kuori. Nyt voit puristaa sitruunan ja pestä tillin.
• Sekoita etikka, sinappi, öljy, curryjauhe, sokeri, pippuri ja suola vinegretteksi ja lisää tillin kärjet.
  Sekoita linssit perunoiden, sikurien ja vinaigretteen kanssa ja asettele kaikki kahdelle lautaselle. Pirskottele lopuksi sitruunamehua avokadon puolikkaiden päälle ja koristele sillä salaatti.
• Tämän salaatin voi nauttia myös haaleana.

Värikäs ruokalaji: vähärasvainen proteiinijauhe jokaiseen vuodenaikaan

Tämä salaatti monipuolisilla palkokasveilla ei sovellu vain kesägrilliin. Pimeänäkin vuodenaikana tämä resepti tuo väriä pöytään.

• Ainekset 2 hengelle: 200 g linssejä, 1/2 kurkkua, 2 keskikokoista tomaattia, 1 punainen paprika, 6 retiisiä, 1 keskikokoinen omena, 1 makea kasvissipuli, 1 granaattiomena, tuore persilja, 60 g valkoista balsamiviinietikkaa, 4 rkl pähkinäöljyä, pippuria ja suolaa sekä ripaus sokeria.
• Keitä linssit kattilassa riittävästi vettä. Älä lisää suolaa. Noin 45–60 minuutin kuluttua (25–30 minuutin kypsennysaika, jos se on liotettu etukäteen), palkokasvit ovat kiinteitä puremaan. Voit nyt kaataa ne siivilän läpi ja huuhdella kylmän veden alla.
• Pese omena, kurkku, paprikat, tomaatit ja retiisit juoksevan veden alla ja hienonna halutessasi. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Laita kaikki kulhoon.
• Voit käyttää erilaisia ​​menetelmiä siementen poistamiseen granaattiomenasta. Lisää sitten aromaattiset hedelmäkivet kulhossa olevien muiden ainesten joukkoon.
• Kaada sitten balsamiviinietikka, öljy ja mausteet salaatin maun mukaan.
• Nyt voit pestä persiljan, kuivattaa sen ja irrottaa lehdet varresta sormillasi. Sekoita kaikki huolellisesti, asettele ja tarjoile tuoreen täysjyväpagonin kanssa.

Punainen linssisalaatti kevyellä jogurttikastikkeella

Punainen linssi on helposti sulava ja noin 10 minuutin kypsennysajallaan nopein palkokasvien perheestä. Se ei vaadi liotusaikaa.

• Ainekset 1 henkilölle: 1 kourallinen punaisia ​​linssejä, 1/2 kurkkua, 1 pieni tölkki maissia, 1 pieni tölkki munuaispapuja, 2 tomaattia, 3 rkl luonnonjogurttia, 3 rkl valkoista balsamiviinietikkaa, 2 rkl öljyä, ripaus sokeria (vaihtoehtoisesti agavesiirappia), pippuria ja suolaa.
• Keitä punaisia ​​linssejä runsaassa suolattomassa vedessä noin 10 minuuttia. Kaada sen jälkeen vesi pois ja huuhtele palkokasvit kylmällä vedellä.
• Laita maissi ja pavut siivilään, huuhtele juoksevan veden alla ja valuta.
• Pese kurkku ja tomaatit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
• Sekoita kastike luonnonjogurtista, etikasta, öljystä, sokerista, pippurista ja suolasta.
• Laita kaikki ainekset pieneen salaattikulhoon, kaada kastike päälle ja nauti ateriaasi tuoreen spelttileivän kera.