Lime-sienet – herkullisia syötäviä sieniä

Lime sieni on osterisienen sukulainen. Se johtuu nimensä voimakkaasta väristään. Sieni kasvaa tiheinä rypäleinä, korkki on suppilomainen, 2-5 cm leveä, varsi lyhyt, sileä ja kuivunut vaaleankeltainen.

Alkuperä

Perinteisesti sieniä kasvatetaan Itä-Aasiassa, Taiwanissa, USA:ssa ja nykyään myös Euroopassa.

Kausi

Saatavana ympäri vuoden.

Maku

Lime-sienelle on ominaista sen kevyt, hedelmäinen ja hieman hapan aromi.

Käyttää

Raaka on todellinen herkku, ja yhdessä ripaus sitruunamehun kanssa sitruunasieni on todellinen herkku silmälle ja kitalaelle monissa Välimeren ruokia. Mutta se sopii hyvin myös salaattien, liha-, kala- ja pastaruokien kanssa. Herkullisia myös: kuningasosterisieniä! Kuningasosterisieniresepteistämme löydät mahtavia ruokia viljellyistä sienistä.

varastointi

Kääri sitruunasienet kosteaan liinaan ja säilytä viileässä paikassa. Säilyy näin 4-5 päivää.