John Myers
Hienovaraisen pähkinämakunsa ja runsaan monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuuden ansiosta pellavansiemenöljy on herkullinen ja terveellinen ruoka kylmäruokiin. Tuotetiedoistamme näet, mitä voit valmistaa sillä ja kuinka kasviöljy säilytetään oikein.
Mielenkiintoisia faktoja pellavansiemenöljystä
Ainesosaa, joka tekee pellavansiemenöljystä niin arvokasta terveyden kannalta, kutsutaan omega 3:ksi. Tämä termi tiivistää monityydyttymättömät rasvahapot, kuten alfalinoleenihapon. Elimistö ei pysty itse tuottamaan omega-3-rasvahappoja, minkä vuoksi pellavansiemenöljypullo keittiössä voi edistää merkittävästi ravinnon saantia. Tämä pätee erityisesti ihmisiin, jotka eivät käytä merikaloja, kuten lohta tai makrillia, toisena hyvänä näiden rasvojen lähteenä. Pellavaöljyn tuotantoa varten pellavan siemenet kylmäpuristetaan – eli ilman lämpöä. Lisäksi, jos pellavansiemeniä ei paahdettu ennen puristamista tai öljy höyrytettiin, pulloon saattaa ilmestyä merkintä "natiivi".
Ostaminen ja varastointi
Pellavansiemenöljy on herkkä valolle, hapelle ja lämmölle. Jos se altistuu näille vaikutuksille liian kauan, se eltaantuu nopeasti ja siitä tulee kitkerä maku. Siksi on parasta ostaa pellavaöljyä vain pienissä, tummissa ja tiiviisti suljetuissa astioissa ja säilyttää niitä keittiön kaapissa. Säilyvyysaika on tällöin kolmesta kuuteen kuukautta. Avattujen pullojen sisältö säilyy parhaiten, jos säilytät öljyä jääkaapissa; Sinun tulee kuitenkin käyttää se mahdollisimman pian – mieluiten neljän viikon kuluessa. Vinkki: pilaantunutta pellavansiemenöljyä voidaan edelleen käyttää puuhuonekalujen ja -lattioiden hoitoon.
Keittiövinkkejä pellavaöljyyn
Pellavansiemenöljyn tunnetuimpia käyttökohteita ovat salaattikastikkeet ja öljyproteiiniruoat. Raakaperunat, herkullinen yrttikerma levitteenä tai vaikka hedelmäjogurtti voidaan hienostella pellavansiemenöljyllä (vaihtoehtoisesti voit käyttää hamppuöljyä tähän vaikutukseen). Voit myös lisätä aamulla puuron päälle teelusikallisen tai kaksi tai tehdä öljystä lampaansalaatti smoothien. Pellavaöljyä ei kuitenkaan saa koskaan lämmittää – korkeat lämpötilat tuhoavat arvokkaat tyydyttymättömät rasvahapot ja haitallisia aineita voi kehittyä. Älä siis käytä tätä kasviöljyä paistamiseen tai ruoanlaittoon, vaan lisää sitä tarvittaessa ensin valmiiseen lämpimään ruokaan. Muuten, pellavansiemenöljy on myös loistava kantaja, jos teet ravitsevaa öljyä itse. Se tekee ihostasi silkinpehmeän. Täältä voit selvittää, mitkä öljyt sopivat parhaiten paistamiseen.
