John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Suklaakakut
- 100 g Sokeri
- 100 g Voi
- 100 g Suklaa 70% kaakaota
- 30 g Jauhot
- 3 Munat
- Suolaa
- 3 hyppysellinen Chilijauhe
Hedelmäragu
- 2 Mango
- 1 Ananas
- 2 Banaani
- 3 Tuore passionhedelmä
- 50 g Hienosokeri
- 150 ml Passion-hedelmänektari
- 1 tl Ruokatärkkelys
- 1 Vaniljatanko
- 10 physalis
Ohjeet
Suklaakakut
- Voitele viisi keraamista muottia voilla ja ripottele päälle hieman sokeria. Laita sitten pakastimeen noin 1 tunniksi. Esilämmitä uuni 220 asteeseen (kiertoilma + ylä-/alalämpö). Sulata suklaa ja voi kattilassa. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi ja sekoita suklaan kanssa. Sekoita sitten jauhot, suola ja chili. Anna kakkujen olla uunissa noin 8-10 minuuttia, jotta ydin pysyy nestemäisenä.
Hedelmäragu
- Leikkaa mango, ananas ja banaani pieniksi paloiksi. Puolita passionhedelmä, kaavi hedelmäliha pois ja kuumenna kiehuvaksi pienen sokerin, 150 ml passionhedelmänektarin ja vaniljamassan kanssa. Sekoita tärkkelys 2-3 ruokalusikalliseen vettä ja sekoita mehuseokseen. Anna kastikkeen jäähtyä ja sekoita joukkoon hedelmäkuutiot.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 355kcalhiilihydraatit: 49.3gproteiini: 1.5grasva: 16.7g
