John Myers
Kuitupitoista ruokavaliota suositellaan yleensä terveelliseksi ruokavalioksi, mutta se ei sovi kaikille. Lue, milloin kannattaa valita vähäkuituinen ruoka ja kuinka käyttää sitä ruokavaliossasi.
Kun vähäkuituinen ruokavalio on parempi
Saksan ravitsemusyhdistys (DGE) ja monet asiantuntijat suosittelevat mahdollisimman paljon ravintokuitua ruoan kanssa. Ne, jotka tekevät niin, hyötyvät monista hyödyllisistä terveysvaikutuksista. Hyvää voi kuitenkin olla liikaa. Jotkut ihmiset kokevat ruoansulatusongelmia, kun he kuluttavat liikaa kuitua. Terveiden ihmisten ei kuitenkaan tulisi tulla toimeen ilman sulamattomia ruokakomponentteja kokonaan. Kokeile, kuinka paljon ravintokuitua on sinulle hyväksi ja lähesty yksilöllisesti siedettävää määrää. Hyvä tietää: Hyvin harvat saavuttavat DGE:n suositteleman vähintään 30 gramman päivittäisen määrän.
Vähäkuituiset ruoat: löytyy usein vähähiilihydraattisista resepteistä
Jos esimerkiksi syöt pääasiassa valkoista leipää, lihaa, kuorittuja perunoita ja valmistuotteita ja kulutat vähän vihanneksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita, kulutat hyvin vähän ravintokuitua. Hiilihydraattittoman ruokavalion tai vähähiilihydraattisen ruokavalion kannattajia on myös paljon vähäkuituisia ruokia syövien ihmisten joukossa. Koska ne yleensä lisäävät proteiini- ja rasvapitoisuutta ja poistavat viljat, hedelmät, palkokasvit ja vihannekset valikosta. Tämän seurauksena voi esiintyä esimerkiksi ummetusta, koska yksi kuidun tehtävistä on stimuloida suoliston toimintaa. Juuri tämä vaikutus voi olla ei-toivottu ihmisillä, joilla on tiettyjä sairauksia. Jos sinulla on esimerkiksi tulehdus suolistossa, sinun tulee valita kevyt ruoka.
Riippuu myös valmistelusta
Ruoan tyypin lisäksi sen valmistustapa vaikuttaa sen sisältämien ravintokuitujen siedettävyyteen. Keitetyt kasviruoat ovat helpompia sulattaa kuin raa'at. Koska suurin osa kuidusta on kuoressa, kuoritut omenat tai kuoritut tomaatit ovat sulavampia. Täysjyväviljatuotteisiin sovelletaan seuraavaa: hienoksi jauhetut, aiheuttavat vähemmän ruoansulatusongelmia kuin karkeajyväiset. Monet ihmiset ovat erityisen herkkiä kuiduille, jotka aiheuttavat turvotusta, kuten kaalissa ja palkokasveissa. Miedot lajikkeet, kuten parsakaali ja kukkakaali, sekä hienot vihreät herneet ja soijapavut ovat yleensä paremmin siedettyjä.
