Bella Adams
Makrillikalat elävät ja liikkuvat parvissa. Tämä on termofiilinen kalalaji, joten makrillit vaeltavat jatkuvasti etsimään lämpimiä vesiä Marmaranmerellä ja Mustallamerellä sekä Amerikan rannikolla. Tärkeimmät makrillityypit on nimetty niiden elinympäristön mukaan. Siellä on Australian, Japanin, Atlantin ja Afrikan makrillia.
Huolimatta makrillin korkeasta rasva- ja kaloripitoisuudesta, tätä kalaa pidetään ruokavaliotuotteena. Lääketiede ja dietetiikka ovat tietoisia makrillin monista hyödyllisistä ominaisuuksista, joista osa on ainutlaatuisia. Esimerkiksi makrillin korvaamattomat edut piilevät kalan kemiallisessa koostumuksessa. Omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja löytyy suuria määriä kaloissa, mikä määrää makrillin tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet.
Makrilli sisältää myös A-, B-, C-, B-, PP-, E-, H- ja K-vitamiineja. Tämä on koko vitamiiniaakkoset. Makrillin edut ovat ilmeisiä, jos lisäät tuotteen vitamiinikoostumukseen sellaisia makro- ja mikroelementtejä kuin rauta, sinkki, magnesium, fosfori, kalium ja molybdeeni. Tämä kala on vitamiinien ja ravintoaineiden varasto, joten on suositeltavaa syödä sitä kohtuullisina määrinä.
Makrillin kaloripitoisuus on 191 kcal / 100 g.
Makrillin energia-arvo (proteiini, rasva, hiilihydraattisuhde – PFC):
- Proteiinia: 18 g (~ 72 kcal) .
- Rasvat: 13.2 g (~ 119 kcal).
- Hiilihydraatit: 0 g (~ 0 kcal).
Makrillin sisältämät vitamiinit:
- PP-vitamiini (PP) 8.6 mg.
- A -vitamiini (RE) 10 mcg.
- B12-vitamiini (B12) 12 mcg.
- C-vitamiini (C) 1.2 mg.
- D-vitamiini (D) 16.1 mcg.
- E-vitamiini (E) 1.6 mg.
- K-vitamiini (K) 5 mcg.
- PP-vitamiini (PP) 11.6 mg.
Makrillin sisältämät mineraalit:
- Rauta (Fe) 1.7 mg.
- Sinkki (Zn) 0.7 mg.
- Jodi (I) 45 mcg.
- Kupari (Cu) 210 mg.
- Fluori (F) 1400 mcg.
- Fosfori (P) 280 mg.
- kalium (K) 280 mg.
- Natrium (Na) 100 mg.
- Magnesium (Mg) 50 mg.
- Kalsiumia (Ca) 40 mg.
Makrillin hyödylliset ominaisuudet
- Ihmisten terveydelle makrilli on hyödyllinen monien kivennäisaineiden ja vitamiinien vuoksi. B12-vitamiinin ansiosta kehossamme tapahtuu DNA-synteesi. B12-vitamiini osallistuu myös rasva-aineenvaihduntaan ja kehon solujen hapettumiseen.
- D-vitamiinilla on vaikutusta luuston kehittymiseen ja vahvistumiseen.
Entsyymien toiminta varmistetaan solun normaalille toiminnalle välttämättömän fosforin läsnäololla. - Tyydyttymättömät omega-3-rasvahapot ovat erinomaisia antioksidantteja. Ne neutraloivat vapaita radikaaleja, stabiloivat veren kolesterolitasoja, vaikuttavat positiivisesti elimistön suojatoimintoihin, parantavat aineenvaihduntaa ja vähentävät syövän todennäköisyyttä. Se on hyvä ateroskleroosin ehkäisy.
- Makrillia suositellaan raskaana oleville ja imettäville naisille ja tietysti kasvavalle nuoremmalle sukupolvelle. Makrillin liha on erittäin hyödyllistä selkäytimelle ja aivoille, hampaille, hiuksille, iholle ja limakalvoille.
- Makrillin syömisellä on erinomainen vaikutus sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa, se auttaa rakentamaan rustokudosta ja tarjoaa myös happea soluille ja rustolle.
- Tätä ominaisuutta käytetään tuki- ja liikuntaelimistön ja nivelten hoidossa.
- Tämän ihanan kalan käyttöä suositellaan myös diabetes mellitukseen. Se säätelee verensokeria ja normalisoi rasva-aineenvaihduntaa. Se myös lisää hemoglobiinia ja parantaa maha-suolikanavan toimintaa vahvistaen hermostoa.
Makrillin haitalliset vaikutukset
Makrillin haitalliset ominaisuudet ilmenevät yksilöllisestä yhteensopimattomuudesta ja erilaisten allergisten reaktioiden esiintymisestä. Kalan liiallinen kulutus johtaa samanlaisiin tuloksiin.
On parempi ostaa tuoretta kalaa, mutta makrillilla suolatussa tai savustetussa muodossa voi hyvinkin olla negatiivinen vaikutus arvokkaaseen terveyteen. Erityisesti ihmisillä, joilla on munuais-, maksa- ja ruoansulatuskanavan sairauksia.
Makrilli voi kerääntyä elohopeaa, joten on parempi kieltäytyä syömästä erityisen suurikokoisia makrilleja.
