John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 25 g Inkivääri
- 1 kappale Punasipuli
- 1 kappale punaiset paprikat
- 2 kappale tuoretta kuumaa paprikaa
- 1 voida Kookos kerma
- 3 kappale Kanan rintafileet
- 0,5 ruokalusikka Curry Madras -mauste
- Suolaa
- 1 napa Sitruunaruoho
- 1 kappale Kevätsipuli
- 3 varsi Tuore korianteri
- Kurkuma
- Kookosöljy
Ohjeet
- Leikkaa inkivääri erittäin hienoksi, leikkaa sipuli ja paprikat paloiksi. Kuullota kaikkea kookosöljyssä, lisää sitten paloiksi leikattu pippuri ja paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten currymauste ja kaada joukkoon kookoskerma. Leikkaa sitruunaruoho ja taputtele varret hieman, lisää kastikkeeseen. Ripottele pinnalle kurkumaa ja sekoita.
- Paista toisessa pannussa kananrintaa (paloiksi leikattu ja suolattu) lyhyesti. Laita liha pannulle currykastikkeen kera, lisää korianteri (jätä vähän koristeeksi) ja kevätsipulit ja anna kaiken kiehua 5 minuuttia. Ehkä lisää hieman suolaa.
- Kookoskerma tekee kastikkeesta mukavan kermaisen, paremmin kuin kookosmaidolla. Kastike on hieman mausteinen.
- Resepti on nopea. Reseptin voi tehdä myös kasvissyöjäksi lisäämällä vihanneksia ja sieniä tai kikherneitä.
