Tracy Norris
Porkkanat ja muffinit ovat täydellinen yhdistelmä. Uskalla ja leipoa porkkanamuffineja! Esittelemme sinulle yksinkertaisia reseptejä, jotka voit tehdä itse. Runsaasta vegaaniseen muunnelmiin löytyy jokaiselle jotakin.
Porkkanamuffinsit: yksinkertainen perusresepti
Ilahduta kumppaniasi, lapsiasi tai työtovereitasi pörröisillä makeilla herkuilla. Porkkanat antavat muffinsseille erityisen ilmeen.
1. Ainekset 12 muffinssiin: 250 g porkkanaa, 4 kananmunaa, 160 g sokeria, 120 g voita, 160 g jauhoja, ½ pakkaus leivinjauhetta, 100 g hasselpähkinöitä tai manteleita (murskattuja) ja suklaakastike
2. Valmistus: Kuori ensin porkkanat. Sen jälkeen raasta porkkanat raastimella. Laita sitten raastetut porkkanat talouspaperin päälle kuivumaan. Sulata sitten voi kattilassa.
Sekoita voi, munat ja sokeri kulhossa. Lisää sitten jauhot, leivinjauhe, hasselpähkinät ja kuivatut porkkanat. Kaada sitten seos vain muffinivuokaan.
Uuni tulee esilämmittää 160 °C:een, jonka jälkeen muffinssivuokaan voi laittaa. Porkkanamuffineja paistetaan noin 25 minuuttia. Kun muffinit ovat kohonneet, ota porkkanamuffinit pois uunista.
Kuumenna lopuksi suklaakastike. Koristele muffinit suklaakuorruteella. Nyt vähän kärsivällisyyttä jäähtyä ja sitten, hyvää ruokahalua!
Maukkaita porkkanamuffinsseja
Porkkanamuffinsit ovat monipuolisia. Ne eivät sovellu vain jälkiruoaksi, vaan myös runsaaksi välipalaksi aterioiden välillä.
1. Ainekset 12 täyteläiseen muffinssiin: 250 g porkkanaa, 120 g perunaa, 5 munaa, 1 sipuli, 100 g tuorejuustoa, 250 g spelttijauhoja, 80 g pähkinöitä, 1 pakkaus leivinjauhetta, 1 pakkaus chilijauhetta, 1 hyppysellinen suolapähkinä, 1 ja pippuria, kuutioitua pekonia
2. Valmistus: Kuori ja hienonna bataatit ja porkkanat ensin keittiöraastimella. Kuori sitten myös sipuli. Leikkaa sitten sipuli kuutioiksi. Paista pekoni.
Sekoita sitten kulhossa munat ja tuorejuusto. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe. Sama koskee vihanneksia, mausteita ja paistettua pekonia. Ainekset tulee sekoittaa hyvin ja kaada sitten muffinssivuokiin. Koristele muffinitaikina pähkinöillä.
Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen. Laita sitten muffinikotelot uuniin ja odota noin 30-40 minuuttia. Et voilà, välipala on valmis!
Vegaaniset porkkanamuffinit
Teidän vegaanitkaan eivät lähde pois tyhjin käsin. Valmista porkkanamuffinssit ilman eläintuotteita!
1. Ainekset 12 vegaaniseen muffiniin: 150 g porkkanaa, 125 g omenaa, 100 g jauhettuja manteleita, 50 g saksanpähkinöitä, 1 luomusitruuna, 2 rkl sitruunamehua, ½ tl kanelia, ¼ tl muskottipähkinää, ¼ tl suolaa, ¼ 100-180 tl tölkki maito (esim. B. soija, riisi, manteli), 60 ml öljyä, 200 g jauhoja, ½ pakkaus leivinjauhetta, ½ tl ruokasoodaa
2. Valmistus: Aloita raastamalla sitruunan kuori keittiöraastimella. Sama koskee jo kuorittua porkkanaa ja kuorittua omenaa. Riko ja murskaa saksanpähkinät.
Sekoita sitten kulhossa kaikki ainekset paitsi jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe.
Siivilöi jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe seokseen. Sekoita seosta, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Voit jättää huomioimatta pienemmät palat.
Jaa taikina muffinivuokaan. Uuni tulee esilämmittää 175°C:een ennen seoksen lisäämistä. Muffinsseja paistetaan uunissa 20-25 minuuttia. Anna lopuksi jäähtyä ja nauti.
Seuraavassa artikkelissamme näytämme sinulle, kuinka voit leipoa herkullisia porkkanakakkuja ilman sokeria.
