Danielle Moore
Kahvi on saksalaisten suosituin juoma. Jokainen meistä juo keskimäärin kaksi kupillista päivässä. Suosittu versio on Americano. Tämän kuuman juoman pohjana on espresso, joka kaadetaan päälle vedellä.
Näin onnistut valmistamaan herkullista Americano-kahvia
Americano on saattanut syntyä, kun amerikkalaiset sotilaat saapuivat Italiaan. Siellä tavallinen espresso oli heille liian vahvaa, joten he laimensivat sen vedellä. Americanolla on samanlainen vahvuus kuin tavallisella kahvilla, mutta maku on erilainen. Sen valmistamiseksi tarvitset espressopapuja tai jauhetta ja kuumaa vettä.
- Oikea espresso syntyy oikeasta jauheesta portafilterin paineessa. Siksi, jos sinulla on sellainen, käytä portasuodattimella varustettua laitetta.
- Americanoon tarvitset 1-4 espressoa. Tavallinen espresso on noin 20-25 millilitraa. Voit itse päättää, kuinka paljon juot – riippuen juoman halutusta vahvuudesta.
- Kaada juuri valmistettu kahvi kuumaan, ei kiehuvaan veteen. Veden tulee olla vähintään kaksinkertainen espresson määrä. Täälläkin voi vaihdella maun mukaan ja kokeilla, mikä suhde on sinulle paras.
- Mitä huolellisemmin kaadat veden espressoon, sitä paremmin crema säilyy.
