John Myers
Sisällys
show
Tee itse seljankukkaetikka: tarvitset sitä
Vaadittujen ainesosien luettelo on hallittavissa.
- Toisaalta tarvitset seljankukan sateenvarjoja, yhteensä 170 g kukkia.
- Toisaalta etikkaa ei tietenkään pitäisi puuttua. Tarvitset litran. Sillä ei ole väliä mitä etikkaa käytät, sen on vain oltava korkealaatuista. Hyvä valkoviinietikka toimii parhaiten.
- Valmistukseen on parasta käyttää muurauspurkkia.
Kuinka valmistaa etikkaa
Seljan kukkien valmistaminen vie eniten aikaa.
- Jos et ole jo tehnyt niin sadonkorjuun yhteydessä, ravistele ensin seljanmarja. Tämä poistaa kaikki jäljellä olevat hyönteiset. Tarkista myös, ettei sateenvarjoissa ole kirvoja.
- Kun karkea lika on poistettu, huuhtele kartiot lyhyesti heikon vesisuihkun alla. Ravista kukkia hetken aikaa ja anna niiden kuivua. Voit tehdä tämän asettamalla sateenvarjot kukkineen talouspaperille.
- Hetken kuluttua kukkien tulee olla tarpeeksi kuivia, jotta ne voidaan leikata pois. Tämä on vähän työtä, sinun tulee tehdä se huolellisesti. Vain hyvin pienet vihreät varret saa laittaa etikkaan kukkien kanssa.
- Jos sinulla on yhteensä 170 g kukkia, laita ne isoon, puhtaaseen ja tiiviisti suljettavaan astiaan ja lisää etikka. Sulje purkki hyvin.
- Todennäköisesti etikan päällä kelluu kukkia. Odota muutama tunti ja paina nuo silmut alas puhtaalla puulusikalla.
- Nyt etikan on liotettava pimeässä paikassa. Tämä kestää noin kahdeksasta kymmeneen viikkoa. Ravista etikkaa silloin tällöin tänä aikana.
- Voit sitten täyttää etikan pulloihin. Kaada se kahvi- tai teesuodattimen läpi. Tämä ei vain suodata kukkia, vaan myös pieniä suspendoituneita aineita.
- Saat kirkkaan etikan, jota voit käyttää välittömästi antamaan salaateille hienon aromin. Muuten, kotitekoinen seljankukkaetikka on myös loistava lahja.
