Tee Fortune-keksejä itse

Kuka tahansa voi ostaa onnenkeksejä! Voit myös tehdä onnenkeksejä itse. Kotitekoiset onnenkeksejä yksilöllisillä toiveilla ja onnenviesteillä ovat loistava idea uudenvuodenaattoon.

Tänä vuonna sinun ei tarvitse ostaa onnenkeksejä aasialaisesta kaupasta tai supermarketista, voit yksinkertaisesti leipoa ne itse. Kohokohta: voit täyttää jokaisen keksin yksilöllisesti. Hauska, rakastava, huomaavainen – sinä päätät, minkä viestin vieraasi löytävät rapeasta keksistä.

Mutta kaikin puolin täydellisiä onnenkeksejä varten tarvitset hieman hienovaraisuutta ja kärsivällisyyttä. Vinkki: Tee tarvittaessa kaksinkertainen määrä taikinaa – siltä varalta, että ensimmäiset keksit eivät ole kauniita.

Paista onnenkeksejä: Uudenvuodenaatoksi, ystävänpäiväksi tai hääehdotukseksi

Ainekset noin 20 onnenkeksään:

• 60 grammaa jauhoja
• 6 rkl tomusokeria
• 4 rkl sulatettua voita
• 2 valkuaiset
• 2 ruokalusikallista vettä
• 1 hyppysellinen suola
• 1 ripaus kanelia
• Pienet paperinpalat itsekirjoitetuilla onnenviesteillä
• Leivinpaperi, kynä, lasi, mahdollisesti muffinivuoka

Tee itse onnenkeksejä – niin se toimii

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma).
2. Vatkaa valkuaiset kevyesti veden ja suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita jauhot ja tomusokeri keskenään ja sekoita muiden ainesten kanssa tasaiseksi taikinaksi. Jäähdytä taikina noin tunnin ajan.
4. Piirrä leivinpaperille kolme ympyrää, joiden halkaisija on noin kahdeksan senttimetriä. (Vinkki: Paista enintään kolme keksiä kerralla. Kun ne tulevat uunista, ne on taitettava nopeasti, muuten taikinasta tulee kovaa!)
   Ota ruokalusikallinen taikinaa ja levitä se ympyränä leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Paista onnenkeksejä noin viisi minuuttia. Kun reunat muuttuvat kullanruskeiksi, on aika ottaa ne pois uunista.
6. Kun keksit tulevat uunista, sen on oltava nopea! Laita ensin muistiinpano keksiin.
7. Irrota keksi sitten varovasti veitsellä leivinpaperista, taita puoliksi ja taivuta lasin reunan yli. Anna jäähtyä muffinivuoan syvennyksissä. Varoitus: keksit ovat erittäin kuumia!
8. Puuvillakäsineet ovat hyödyllisiä.
9. Jos keksit eivät ole tarpeeksi kovia: Paista ne uudelleen muffinivuoassa.

Vinkki: Säilytä tuoreet onnenkeksejä ilmatiiviissä rasiassa.

Muuten: Onnenkeksejä on loistava idea kääriä omaperäisellä tavalla syntymäpäivätoivotuksia tai -viestejä häihin ja ystävänpäivään. Avioliittoehdotuksen voi myös piilottaa romanttisesti itse leivotun onnenkeksin sisään.